English

Butter chicken is mouth-watering, tender chicken, cooked in a spiced tomato sauce. It’s traditionally cooked in a tandoor (a cylindrical clay or metal oven), but may be grilled, roasted or pan-fried in less authentic preparations.

Always make the gravy by first cooking fresh tomato, garlic, and cardamom down into a bright red pulp. This pulp is then pureed after cooling. Then, the chef adds butter, various spices, and Khoa (dried whole milk).

Vegetarian Indian Dish Option:
Though a lot of traditional Indian food uses meat, there are plenty of Indian vegetarian dishes. You can make your own butter chicken vegetarian by substituting chicken for tofu.

You can mimic the taste and texture of chicken by tossing tofu pieces with corn starch. Then, bake the pieces in the oven and voila! You have slightly crispy, delicious, buttery vegetarian “chicken”.

Hindi

बटर चिकन एक मुंह में पानी, निविदा चिकन, मसालेदार टमाटर सॉस में पकाया जाता है। यह पारंपरिक रूप से तंदूर (एक बेलनाकार मिट्टी या धातु ओवन) में पकाया जाता है, लेकिन कम प्रामाणिक तैयारियों में ग्रील्ड, भुना हुआ या पैन-फ्राइड हो सकता है।

हमेशा ग्रेवी, ताज़े टमाटर, लहसुन, और इलायची को पकाकर ग्रेवी को लाल चमकदार गूदे में मिलाएं। इस गूदे को ठंडा होने के बाद शुद्ध किया जाता है। फिर, महाराज मक्खन, विभिन्न मसाले और खोआ (पूरा दूध सुखाया) जोड़ता है।

शाकाहारी भारतीय डिश विकल्प:
हालांकि बहुत सारे पारंपरिक भारतीय भोजन मांस का उपयोग करते हैं, लेकिन भारतीय शाकाहारी व्यंजन बहुत हैं। आप टोफू के लिए चिकन को प्रतिस्थापित करके अपना खुद का मक्खन चिकन शाकाहारी बना सकते हैं।

आप मकई स्टार्च के साथ टोफू के टुकड़ों को उछालकर चिकन के स्वाद और बनावट की नकल कर सकते हैं। फिर, ओवन और वॉइला में टुकड़ों को सेंकना! आपके पास थोड़ा खस्ता, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट शाकाहारी "चिकन" है।

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