Receta: Piernas de Cerdo al Horno sencillas pero deliciosas

Saludos Parceros!!!

La publicación de hoy es de como hicimos las piernas de cerdo para la cena del 31 es una receta sencilla, sin tantos ingredientes pero con un resultado que quedó súper delicioso.

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Ingredientes:

Empezamos con todo lo que usamos, en este caso fueron:

• 2 Piernas de Cerdo o perniles pequeños uno con hueso y el otro son hueso.

Piernas de Cerdo

• Aliños varios: ají dulce, pimentón, ajo, cebollín, cebolla

• Condimentos: Salsa soya, adobo, comino, pimienta y sal

Aliños y condimentos

• 2 Cervezas

• Aceitunas y Alcaparras para darles el toqué navideño.

Cervezas Aceitunas y Alcaparras

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Preparación paso a paso

La preparación es sumamente sencilla, empezamos por adobar las piernas, para ello vamos a hacer perforaciones en la carne de forma profunda para que el condimento pueda entrar a la carne de las piernas de cerdo, aquí usamos, los condimentos y la salsa de soya, además agregamos las aceitunas y las alcaparras incrustadas en los huecos que hicimos previamente como se observa en la imágen.

Y esto lo vamos a reservar nuestras hacemos el aliño.

Lavamos y picamos muy bien los aliños, y llevamos a la licuadora para hacer una salsa líquida.

Aliños limpios y cortados

Ahora solo nos queda agregar el aliño a las piernas que ya habíamos adobado.
Las vamos a bañar muy bien en suficiente salsa, la idea es que quede con suficiente salsa para que se cocine bien y no se seque.

Con la salsa de los aliños

Por último vamos a agregar las cervezas estás le darán un sabor más potente y delicioso a las piernas de cerdo.

Colocando las cervezas

Masajeamos bien para integrar todo los sabores, y es importante que esto se dejé marinar, lo ideal es hacerlo toda la noche, como fue nuestro caso, bien tapado con papel film en la nevera, para que la carne pueda quedar gustosa.

Así debe quedar

Pasado el tiempo de marinado, lo llevamos al horno, está cocción debe hacer a fuego medio, por al rededor de 7 horas en el horno, el tiempo de cocción depende del tamaño de las peinas.

Esto para cocinar bien la carne de cerdo, y que la salsa pueda quedar deliciosa. Y después de 7 horas la carne se verá así. La salsa se redujo y se mezclo con la grasa de la carne, y todos los sabores se integraron, la carne quedó bien cocida pero jugosa y el aroma que desprende es indescriptible y muy delicioso.

Las Piernas de Cerdo listas

Está piernas se pueden servir con arroz y ensalada, con papas fritas o en puré, pero en nuestra mesa se servio como parte del platillo de la cena de fin de año, fue acompañado de hallaca ensalada de pollo y pan de jamón.

Delicioso y con un sabor y suavidad únicos.

La carne quedó súper suave, jugosa y con un gusto espectacular.

Una delicia

Bueno amigos hasta aquí mi participación, espero que sea del agrado de todos. Y les agradezco de ante mano por el comentario y Apoyo que estén a bien dejarme.

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