Bakso gendut

Bakso or meatball is the kind of a meat commonly found in Indonesian food. [1] Bakso are generally made of beef ground and the tapioca, but there are also of meatballs made from chicken meat, fish or shrimp even the buffalo. In the presentation, the meatballs are generally served hot with broth a clear, mixed noodles, bihun, sprouted grains, you know, sometimes eggs and sprinkle o ' fried onions and celery. Bakso is very popular and can be found throughout Indonesia ; from the cart vendors to great restaurants. Various types of balls now a lot to offer in the form of frozen food sold in the supermarket or mal - mal. Slice meatballs can also be used as a complement to other foods like noodles, fried rice, fried or cap cai.

italicThe origin of
Bakso has its roots of the culinary arts the Chinese. It is indicated for the term 'meatball' is derived from the word Bak-So, in Hokkien which literally means 'ground beef'. Because most of Indonesia's population is Muslim, and meatballs. it is more commonly made of meat halal meat such as beef, fish or chicken. Now, most of the seller meatballs is the Javanese of Wonogiri and Malang. The famous as the Bakso is Solo and Malang called Bakso of Malang. Bakso of Malang and meatballs Solo is a dish of meatballs and served with Javanese. Bakso from China, but it's different with meatballs, Malang and Solo. Bakso China are usually made from pigs or seafood and warnya a little brown as well as the form of the round. As your meatballs in Malang and Solo is made from beef, colored ash smoke and the form of the round once. Bakso China usually are not presented with abundant different with meatballs, Malang and Solo who served with abundant.

italic
Health
In the manufacturing process, there are balls mixed with borax or bleng to make flour into a more rubbery like meat and more durable. [2] This makes meatballs was once considered a less safe by the authorities. authorities warned that eating food yield of borax high during the period 5–10 year can increase the risk of liver cancer. [3] The meatballs are sold in various markets and supermarket are required free borax.

Because of meatballs made from meat, then it's best meatballs are kept in frozen before being boiled to be consumed. For that reason, in a supermarket meatballs for sale in the frozen to keep the temperature so that meatballs can be maintained quality, and it's not contaminated with bacteria. Consumers need to be careful in choosing the meatballs are sold by the balls around. Bakso the sale but was on display in the window at room temperature is contaminated with bacteria, such as bacteria that cause diarrhea or salmonela the cause of the typhoid. Choose your meatballs, which is being boiled.

---

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia.[1] Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

italicAsal mula
Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang. Bakso Malang dan bakso Solo adalah masakan bakso dan disajikan dengan khas Jawa. Bakso berasal dari China tetapi berbeda dengan bakso Malang dan Solo. Bakso China biasanya terbuat dari babi atau makanan laut dan warnya agak kecokelatan serta bentuknya tidak bulat sekali. Sedangkan bakso Malang dan Solo terbuat dari daging sapi, berwarna abu abu dan bentuknya bulat sekali. Bakso China biasanya tidak disajikan dengan kuah melimpah berbeda dengan bakso Malang dan Solo yang disajikan dengan kuah melimpah.

italicKesehatan
Dalam proses pembuatannya, ada bakso yang dicampur dengan boraks atau bleng untuk membuat tepung menjadi lebih kenyal mirip daging serta lebih awet.[2] Hal ini membuat bakso pernah dianggap makanan yang kurang aman oleh BPOM. BPOM mengingatkan bahwa mengonsumsi makanan berkadar boraks tinggi selama kurun 5–10 tahun dapat meningkatkan risiko kanker hati.[3] Maka bakso yang dijual di berbagai pasar tradisional dan pasar swalayan diwajibkan bebas boraks.

Karena bakso terbuat dari daging, maka sebaiknya bakso disimpan dalam kondisi beku sebelum direbus untuk dikonsumsi. Karena alasan itulah di supermarket bakso dijual dalam kondisi beku untuk menjaga temperatur agar bakso dapat terjaga kualitasnya dan tidak tercemar bakteri. Konsumen perlu berhati-hati dalam memilih bakso yang dijual oleh pedagang bakso keliling. Bakso yang dijual tetapi dipajang di etalase pada temperatur ruang rawan tercemar bakteri, misalnya bakteri penyebab diare atau salmonela penyebab tifus. Pilihlah bakso yang tengah direbus.