Membuat Bola Ubi Kopong

Ubi adalah salah satu jenis makanan dengan kandungan serat yang tinggi. Serat sangat dibutuhkan oleh tubuh disamping kebutuhan akan protein, mineral dan nutrisi lainnya. Banyak sekali inspirasi makanan yang dapat diolah dari ubi. Salah satunya, bola ubi kopong ini. Teksturnya yang crunchy diluar dengan bagian yang kosong didalam memiliki kesan unik sendiri. Cocok buat cemilan dan menu baru gorengan yang bisa disajikan buat keluarga tercinta di sore hari.
Yuk, dicoba resepnya!

1. Bahan-bahan

• 500 gr ubi, rebus lalu haluskan
• 100 gr tepung tapioka
• 50 gr maizena
• 150 gr gula halus
• sejumput garam
• 1 sdt baking powder

1. Langkah membuat

• Campur ubi rebus bersama semua bahan lainnya lalu aduk merata
• Bulat-bulatkan ukuran sesuai selera
• Goreng dalam minyak panas.
  tips menggoreng: terus bolak balik bola ubi selama penggorengan. Jika sudah menguning, tekan-tekan ubi sampai mengempis agar isi dalam ubi bisa kopong/kosong. Tidak usah takut menekan karena ubi akan mengembang bulat kembali
• Enjoy

Simple dengan bahan yang murah dan mudah didapat, kan?
Ayo. Eksekusi!