街头铁板上的烟火气，...

街头铁板上的烟火气，藏着最踏实的小年幸福

北方小年的清晨，寒风还裹着街巷，街角的铁板烧摊却早已升腾起暖融融的烟火。远远就望见师傅利落的身影，戴着透明手套的手握着铁铲，在铮亮的铁板上翻飞。

两张面皮在高温下逐渐舒展，一张已烙出金黄焦斑，麦香混着油脂香直钻鼻腔；另一张刚铺上，还带着面团的软糯白润。一旁的托盘里，土豆丝切得粗细均匀，红亮的酱料透着诱人的咸香，都是这街头美味的灵魂配角。

等候的间隙，听着铁板“滋滋”的声响，看着面皮慢慢鼓起气泡，原本赶路的匆忙瞬间被抚平。这一口街头烙饼，没有精致摆盘，却藏着最浓郁的市井滋味。小年的仪式感，从来不止于精致的家宴，这街头巷尾的烟火，这一口热乎的美味，便是冬日里最踏实的幸福慰藉。

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