De la tierra a la mesa
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De la tierra a la mesa
El tubérculo seleccionado es la papa 🥔
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La papa es un tubérculo que me acompaña en mi día a día, pues desde hace un tiempo sustituir el arroz y como carbohidratos estoy consumiendo papa, ya sea “fritas” o en puré.
Normalmente, acostumbro a comerla en puré, ya que es más sabrosa y le puedo agregar queso al gusto y un poco de mantequilla y otro aderezo.
A continuación le muestro un sencillo pero importante paso a paso para preparar el puré de papa
🥔Ingredientes .
- 🥔4 papas medianas
- 🥔Sal al gusto
- 🥔Queso
- 🥔Mantequilla
- 🥔Agua
🥔Paso a paso
🥔Paso 1
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Tomamos la papas y con ayuda de un cuchillo o pela papas le vamos quitando la concha, seguramente la lavamos muy bien.
🥔Paso 2
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Picamos en trozos pequeños para que la cocción sea mucho más rápido, luego la introducimos en una olleta con agua y sal al gusto para poner a hervir hasta que la papa ablande.
🥔Paso 3
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A lo que la papa ablande sacar de la olleta y poner en otro recipiente, agregar mantequilla al gusto e ir triturando con ayuda de un tenedor o un triturador.
🥔Paso 4
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Luego de que la papa esté triturada agregar un poco de queso rallado y revolver hasta que el queso se Esparza por toda la papa.
La papa quedó lista para servir.
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Por lo general yo acompaño el puré de papa con pollo o carne.
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La verdad no suelo comprarlos todos, pero eso sí la papa no puede faltar, como la papa es un tubérculo que consumo casi a diario suelo comprarlo semanal 3 o 4 kilos.
Cómo no soy amante a las ensaladas, los tubérculos como la zanahoria, remolacha, entre otras, la suelo, comprar una vez al mes o en ocasiones especiales.
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En la zona donde vivo hay varias ventas de verduras, unas más económicas que otras, pero sin duda todo tiene su valor, por lo menos yo que llevo sustituyendo el arroz por la papa desde hace tiempo, sé que me sale mucho más caro comer papa que comprar un kilo de arroz que dura mucho más.
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Aunque si me gustan no lo como con tanta regularidad más que la papa, puesto que muchas veces el presupuesto no da para todo, entonces entre comprar proteínas y vegetales prefiero las proteínas, dejando la compras de vegetales para después.
Pero como he dicho anteriormente en mi plato diario incluyo la papa, muchas veces la hago en puré como mostré al principio o las preparo “Frita” en la freidora de aire.
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