তেলের পিঠা খাওয়ার কিছু মুহূর্ত এবং তৈরি করার মুহূর্ত।
হ্যালো বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন, বন্ধুরা আজ আপনাদের মাঝে শেয়ার করব তেলের পিঠা খাওয়ার কিছু মুহূর্ত এবং তৈরি করার মুহূর্ত। তো বন্ধুরা দেরি না করে তাহলে মূল কথায় চলে যাওয়া যাক।
তেলের পিঠা বাংলাদেশের মানুষ ঘরে ঘরে তৈরি করে এবং আমার মনে হয় তেলের পিঠা আমরা সবাই পছন্দ করি, বন্ধুরা আমি ও কিন্তু তেলের পিঠা পছন্দ করি কিন্তু অনেক দিন ধরে তেলের পিঠা খাওয়া হয়নি, কি ভাবে খাওয়া হবে বাংলাদেশ থেকে দেখতে দেখতে দুইটি বছর চলে এসেছি মালয়েশিয়া। বাড়ি থাকতে আম্মাকে বলতাম আম্মা বানিয়ে দিতো খেতাম ভালো লাগতো।
আজকে যখন খাচ্ছিলাম তখন আম্মার কথা মনে পড়ে গেলো কারণ এটি বানিয়ে দিতো আমার আম্মা, মানুষটি যখন নেই তাহলে আর কে বানিয়ে দেবে মায়ের মতো করে, হয়তো বা বিয়ে সাদী করলে বউ বানিয়ে খেতে দেবে কি না সন্দেহ। যাইহোক বিদেশে আমরা আছি আমরা মন চাইলে সব কিছু বানিয়ে খেতে পারি না, তবে অনেক কিছু খাওয়ার ইচ্ছা আমাদের মনে জাগে।
বেশ কিছু দিন ধরে আমাদের মামুন ভাই তেলের পিঠা তৈরি করবে বলছিল, সময়ের অভাবে এবং আলসিমি করতে করতে তেলের পিঠা তৈরি করা হয় না, ওদিকে আমি আবার পারি না তৈরি করতে, যেখানে তেলের পিঠা তৈরি হয় আমি যদি সেই জায়গায় যাই তাহলে তেলের পিঠা ভালো ভাবে হয় না, অনেকে মানুষ অনেক ধরনের কথা আমার বলে কিছু করার নেই জানি না কেনো আমার সাথে এইটা হয়।
আজকে হঠাৎ করে মামুন ভাইয়া কাজ থেকে এসে গোসল করে সোজা চলে গেলো পাক ঘরে, আমি ও গোসল করে রুমে এসে ফ্রেশ হয়ে নিলাম, আমি একটু অবাক হলাম আজকে অনেক তাড়াহুড়ো করে মামুন ভাইয়া পাক ঘরে গিয়েছে, বিষয়টি আমার কাছে একটু অন্যরকম লাগলো কারণ পাক ঘরে যায় অনেক দেরি করে, কিন্তু আজকে অনেক দ্রুত চলে গিয়েছে যার জন্য একটু অবাক হয়েছিলাম।
আমি ফ্রেশ হয়ে ধীরে ধীরে পাক ঘরে গিয়ে দেখতে পেলাম মামুন ভাইয়া তেলের পিঠা তৈরি করার জন্য আটা এবং চিনি একটি পাতিলে গুলে রেখেছে, আমি তখন মামুন ভাইয়া কে বললাম কি করবে, তখন সে বলল তেলের পিঠা তৈরি করব, এবং আমাকে একটি পাতিল চুলার ওপরে রাখতে বললো। আমি রাখলাম আমাকে বলল তেল ঢেলে দেওয়ার কথা, আমি তেল দিয়ে সেখান থেকে চলে আসি কারণ যখন শুনলাম তেলের পিঠা তৈরি করবে তখন সেখানে দাঁড়ানো উচিত হবে না আমার। আগে বলেছি আমি যেখানে থাকি সেখানে তেলের পিঠা ভালো ভাবে হয় না।
যাইহোক দেখা গেলো মামুন ভাইয়া হঠাৎ করে আমার ডাকছে, আমি আস্তে আস্তে সেখানে গেলাম যাওয়ার সাথে সাথে মামুন ভাইয়া বলল গরম গরম তেলের পিঠা খাওয়ার কথা, খাওয়ার আগে ভাবলাম তাহলে কয়টি ছবি ধারণ করে নেয়া যাক, যখন পিঠা তৈরি করছিল তখন এই ছবি গুলো আমি ধারণ করছিলাম এবং আপনারা ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন তেলের পিঠা ভালো ভাবে হলো না, বিষয় টি খারাপ লাগলো তাই আমি বললাম আমি এখান থেকে চলে যাচ্ছি, মামুন ভাইয়া বলল আরে সমস্যা নেই না হয় না হবে তুই এখানে বসে খেয়ে যা।
মামুন ভাই অনেক কষ্ট করে তেলের পিঠা তৈরি করছে সেটি যদি ভালো ভাবে না হয় আমার নিজের কাছে খারাপ লাগছিল,তাই বললাম দুইটি পিঠা নিয়ে আমি চলে যাচ্ছি পরে আবার খাবো সমস্যা নেই তুই বানাতে লাগ। আমি সেখান থেকে চলে আসলাম এবং মামুন ভাইয়া যখন তেলের পিঠা তৈরি করছিলো আবার ভালো ভাবে তেলের পিঠা তৈরি হচ্ছিল।
এভাবে গেলো তেলের পিঠা খাওয়ার সুন্দর মুহূর্ত এবং তৈরি করার মুহূর্ত, শুধু খারাপ লাগছিল একটি কথা ভেবে, আমি যখন গেলাম তখন কেনো তেলের পিঠা ভালো হতে হতে আবার খারাপ হয়ে গেলো এটাই সবচেয়ে বেশি চিন্তার কথা আমার মনের ভেতরে এখনো ঘুরছে।
| Device | Name |
|---|---|
| Android | VivY77 /v2169 vivo |
| Camera | focal length:26mm(equivalent to 35mm focal length film) |
| Location | Malaysia 🇱🇷🇱🇷🇱🇷 |
| Short by | @bayezid123 |
বাড়িতে থাকলে মায়ের হাতে পিঠা তো প্রায়ই সময় খাওয়া হয় তবে আপনার মতো প্রবাসে থাকলে হয়ত সচারাচর খাওয়া হয়ে ওঠে না। তবে খুব দক্ষ হাতেই পিঠা বানিয়েছেন দেখছি। যদিও আমি মিষ্টি খেতে পছন্দ করি না, তারই ধারাবাহিকতায় পিঠাও যে খুব পছন্দ করি সেটা বলা যায় না। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
পিঠা তৈরি করেছিল আমার খালাতো ভাই মামুন ভাইয়া তাকে ধন্যবাদ জানাই সে আমাকে মাঝে মাঝে এমন পিঠা তৈরি করে খেতে দেন, আমি পিঠা তৈরি করতে পারি না, যদিও আপনি মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন না এটা আজকে আমি জানতে পারলাম তবে পিঠা পছন্দ করে না এমন মানুষ আমার জানা মতে খুবই কম দেখা যায়।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য উপস্থাপনা করার জন্য।
পিঠা তৈরি করতে অনেক উপকরণের প্রয়োজন পড়ে এবং এটা বেশ জটিল কাজ বলে আমার মনে হয়। তারপরও সকলে মিলে পিঠা তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। সকলেই পিঠা পছন্দ করে তবে আমি ১/২ টার বেশি খেতে পারি না। ধন্যবাদ আপনাকে।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপনার আম্মার মতোই আমার মা-ও এই পিঠাটা বানাতো। শুধু এই পিঠাই না আরো অনেক রকম পিঠাই বানাতো। কিন্তু আমি কখনো বানাই নাই। তবে মাঝে মাঝে চিন্তা করি যে, চেষ্টা করে দেখবো হয় কিনা। কিন্তু সাহসের অভাবে কখনো চেষ্টাও করি নাই।
কিন্তু আপনার পোস্টে এত সুন্দর সুন্দর পিঠা দেখে মনে হচ্ছে আসলেই বানাতে হবে।
আপনার কথা শুনে অবশ্য আমিও চিন্তায় পরে গেলাম যে, আসলেই এমন হয় নাকি। তাহলে বিপদ। দেখা গেল আমাকে দিয়ে হলে না।
ভালো লাগলো আপনার পিঠা নিয়ে লেখা পড়ে।
ভালো থাকবেন সবসময় এই শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
মায়ের হাতের পিঠা খাওয়ার স্বাদই ছিলো আলাদা যা হয়তোবা আর কেউ কখনো মায়ের মতো করে পিঠা তৈরি করে খেতে দেবে না। যাইহোক এটা জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো আপনার আম্মাও আপনার পিঠা তৈরি করে খেতে দিতো, আপনি পিঠা তৈরি করতে পারেন না কিন্তু আপনি যদি চেষ্টা করেন তাহলে অবশ্যই হবে, আমার আজকের পোস্টে পরে আপনার পিঠা তৈরি করার আগ্রহ বেড়ে গিয়েছে এটা জানতে পেরে আসলেই আমি আনন্দিত।
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Looks like you are frying your local specialty food, you really enjoy it, best wishes
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমি যতদূর জানি এই তেলের পিঠা সবার হাতে ঠিকভাবে হতে চায় না। বিশেষ করে আমি যখন তৈরি করতে যাই তখন আমার হাতে এই পিঠা কেমন যেন সঠিকভাবে হয় না। কিন্তু আমার মা যখন তৈরি করে তখন বেশ ভালোভাবেই হয়। আপনার ক্ষেত্রেও ঠিক তাই হয়েছে। যাই হোক বাসার সবাই মিলে খুব আনন্দ করে তেলের পিঠা তৈরি করে খেয়েছেন। অবশ্যই মামুন ভাইকে ধন্যবাদ জানানো উচিত। ধন্যবাদ প্রিয় মানুষদের সাথে কাটানো আনন্দঘন মুহূর্তটা আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। ভালো থাকবেন।
আমি তৈরি করা তো দূরের কথা যেখানে তেলের পিঠা তৈরি হয় তার আশেপাশে গেলে পিঠা ভালোভাবে হতে চায় না, যাই হোক এটা জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো আপনার আম্মার হাতে তেলের পিঠা খুবই সুন্দর ভাবে হয় এবং আশা করি আপনি সেই পিঠা খুবই আনন্দের সাথে উপভোগ করেন। ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
Wooo what a great malpoy !! I really love this dish. You have shared such a detailed recipe of malpoy. It is sweet in taste. It is good that you respects your wife and dishes made by her. Females have always done hard work as equal as males to provide very good life. Wife are the greatest supporters and makes life living Heaven !!
তেলের পিঠা বা মালপোয়া যাই বলি , এটার ব্যাটার প্রথমে কিছু সময়ের জন্য গুলিয়ে রাখতে হয়। মানে মোটামুটি আধ ঘন্টা। যদি ওইভাবে রাখা যায় তবে গিয়ে যখন আপনি পিঠে ভাজতে লাগ, তখন বেশ সুন্দরভাবে পিঠে হবে। কয়েকবার দেবার পর থেকে আশা করি পরের পিঠেগুলো ভালো তৈরি হয়েছে। এরকম সবার ক্ষেত্রেই হয়। প্রথম পাঁচ ছয়টা পিঠে না ফুলে উঠলেও ,পরের গুলো ঠিকঠাক ভাবে হতে থাকে। এই জন্যই কিছুক্ষণের জন্য ব্যাটারটা রেখে দিতে হয়।