Proses Pembuatan Salak Pliek U. Kuliner Asli Kota Juang Bireuen

Halo semuanya berjumpa lagi denga saya barzah. Setelah kemarin saya membuat tulisan tentang salak pliek, sebuah kuliner khas kota bireuen.

Hari ini saya uraikan tentang bagai mana proses pembuatan bimbu nya. Sebelum nya ada pasti pernah melihat bagaimana proses pembuatan bumbu rujak. Nah.. di sini sama hal nya juga dengan pembuatan bumbu salak pliek .

Dimana dengan penambahan bahan baku aja sedikit yaitu pliek U alias patarana. Selebih nya sama hal nya dengan bumbu rujak biasa.

Adapun bahan nya adalah

Manisan atau gula aren
Kacang
Pisang muda alias pisang putik
Cabe
Garam secukupnya
Pliek U alias patarana.
Dan bahan utama nya adalah salak

Proses pembuatan nya

Semua bahan material nya di aduk dengan ulekan sampai benar-benar tercampur dan merata jangan lupa sebelum mengaduk bahan utama nya tambahkan pliek U ke dalam adonan bumbu yang di ulek tadi sehingga tercampur merata.

Bahan utama sebelum di campur terlebih dahulu di iris kecil sesuai dengan selera anda tetapi sebelum nya salak tersebuk terlebih dahuli di rendam agar getah nya hilang. Maka secara tidak langsung salak tersebut hilang kelat nya.

Lalu campurkan salak yang sudah di iris-iris kedalam bumbu yang sudah di aduk tadi maka hidangan sudah bisa di nikmati

Selamat mencoba

@barzah