SLC29-W6 | Arroz con pollo
Sexta semana de los retos de Steemit despidiendo la vigésima novena temporada. El reto del mundo de recetas a base de pollo propone que esta semana lo preparemos acompañado con un cereal como lo es el arroz. Dejo acá mi participación, agradeciendo a nuestra instructora @suboohi las ricas preparaciones que nos enseñó. El arroz con pollo es un platillo muy popular en mi país, Venezuela, uno crece degustándolo y eventualmente aprende a hacerlo. Me atrevo a decir que no hay una receta única, cada quien lo prepara a su manera y con lo que disponga, algo que sí lo caracteriza es la presencia de una serie de vegetales, como por ejemplo zanahoria, guisantes o vainitas, además de lo principal que es el arroz y el pollo. Es una preparación muy práctica en la cual encontramos combinados el carbohidrato y la proteína, una comida completa. Es a gusto del cocinero agregar algún otro contorno, como una ensalada fresca, tajadas de plátano o incluso solo pan. La receta propuesta en el reto, estilo biryani se diferencia de las que acostumbro hacer en la forma de cocción del arroz, el protagonismo de algunas especias y las semillas de comino y la adición de tomate y yogurt a la cocción del pollo. Como siempre, opté por preparar la receta del curso, lo más apegada posible a las instrucciones dadas ya que me gusta probar técnicas y sabores distintos. Ingredientes (para tres personas) 3 contramuslos de pollo, unos 750 gramos Adicionalmente: clavos de olor, semilla de cardamomo, canela y agua Pasos previos: • Como se indica en los ingredientes, decidí usar contramuslos de pollo, los cuales lavé, retiré la piel y corté en mitades para manejar presas más pequeñas. 👇🏻 •👆🏻 Lavé el arroz para retirar algo del almidón y luego dejé remojando por espacio de media hora antes de la cocción. Preparación • En un caldero puse a calentar un poco de aceite para luego agregar las presas de pollo. • Una vez que comenzaron a cambiar de color por ambos lados, agregué la pasta de ajo y jengibre y dejé sofreír. Seguidamente agregué las especias y la sal, incorporando y dejando cocinar por unos minutos. • Incorporé el tomate cortado en cubos, el yogurt y la cebolla frita. Dejé cocinar tapado. • Paralelamente coloqué agua en una cacerola con media cucharadita de canela molida, unos clavos de olor y una semilla de cardamomo. •Al estar tibia el agua, agregué el arroz escurrido del agua de remojo y dejé hervir hasta que estuvo al dente. Escurrí y reservé. • Una vez que comenzó a secarse la salsa de cocción del pollo, incorporé bien el arroz y dejé cocer tapado unos minutos más. El costo neto de los ingredientes principales para la receta dada son los siguientes: Serví el arroz con pollo en un plato amplio para llevar a la mesa, coronado con hojas frescas de cilantro. Al servir a cada comensal, acompañé con brócoli cocido. Invito a @elider11, @karobiamin71 y @sol02 a participar https://steemit.com/worldofchicken-s29w6/@suboohi/slc29-w6-chicken-with-rice
Has preparado pollo con arroz antes? ¿Qué lo diferencia de otras recetas?
Prepara las recetas de pollo que se comparten en el curso o cualquier otra que te guste, con un procedimiento detallado paso a paso junto con imágenes.
Taza y media de arroz blanco tipo canilla (300 gramos)
1 cucharada de pasta de ajo y jengibre
4 cucharadas de aceite
Ají picante al gusto
Sal al gusto
1/2 cucharadita de semillas de comino
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de polvo de curry
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1 cebolla pequeña cortada en juliana frita
2 tomates grandes
3 cucharadas soperas de yogurt natural
1/2 cucharadita de onoto molido como colorante alimentario
Mise en place
Enumera los precios de los ingredientes que compra para hacer la receta. (precios en su moneda local y en STEEM).
Ingrediente Peso Precio Pollo 750 g $2.25 / 34 steem Arroz 300 g $0.60 / 9.15 steem Tomate 350 g $0.42 / 6.3 steem Cebolla 100 g $0.14 / 2.1 steem Yogurt 90 g $1 / 15.2 steem Ají picante 10 g $0.024 / 0.37 steem Pimienta negra molida 2 g $ 0.22 / 0.35 steem Curry en polvo 4 g $0.14 / 2.1 steem Cúrcuma en polvo 4 g $0.08 / 1.2 steem Ajo 7 g $ 0.08 / 1.2 steem Jengibre 7 g $ 0.023 / 0.35 steem
Haz una buena presentación de tu receta.
Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Tecno Spark exclusivamente para esta publicación
Hola amiga,
Muy cierto este platillo es muy popular, eso me recordó hasta el cliché "La Reina del Arroz con Pollo" jajajaja
Muy buen paso a paso, tus fotografías están realmente provocativas 🤤
Éxito en tu participación,
Linda tarde!!
0.00 SBD,
3.83 STEEM,
3.83 SP
Desde que supe que hay una historia fea con esa expresión ya no la uso más, pero acepto una corona porque me quedó de un bueno je je je
Gracias, amiga.
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
Thanks
Gracias por el apoyo 🙏🏻
Saludos amiga este arroz con pollo se ve delicioso 😋 me encanta su color no a todas las personas les queda bien, te cuento que el fin de semana me regalaron y les quedó un poco pegajoso jajaja pero sabroso, a mi me gusta el arroz que quede suelto.
Bendiciones éxitos en el desafío 🫂
Jejeje, y yo te confieso que toda la vida me gustó húmedo, medio masacotudo, pero sabroso, claro, pero he aprendido a que ya no me quede así.
La técnica de cocción del arroz fue lo máximo para que quedara suelto.
Amén. Bendiciones para ti
Hello @blessedlife
Thank you for taking the time to participate in this course of The World Of Chicken that will develop skills and understand of the different recipe by the course,l am glade to see your participation in this activity. The suggestions and grading of your assignment here .
There are a lot of recipes where chicken is cooked with rice. In every cuisine there are many varieties of cooking chicken and rice. It's good to know you have tried it before.
You made a recipe from chicken and rice that looks delicious too.
You have shared prices of all ingredients in your local currency and steem as well.
You presented your recipe in very good way.