الدجاج المغطى بالعسل 😋😋😋😍😍

المصدر

تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين وأربعين درجة ‬مئوية
‭.‬ تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، ووضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم. وضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬الثلاجة وتقليبها في الكيس بين الحين والآخر لتبقى مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬ تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭ ‬تتبيلة عصير الليمون وتجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، ثمَّ رشها ‬من الداخل و‭ ‬الخارج بكمية وافرة من الملح والفلفل الأسود.‭ ‭ ‬ وضع أعواد الزعتر وإكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة، ووضع الدجاجة في صينية الفرن بحيث يكون ظهر الدجاجة إلى أعلى. وضع الصينية على رف الفرن وشويها لمدة عشر دقائق، ثمَّ خفض حرارة الفرن إلى مئة وتسعين درجة مئوية، وشوي الدجاجة لمدة ربع ساعة إضافية. تدفئة العسل لتسهيل عملية دهن لدجاجة به. تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭ ‬بحيث‭ ‬يصبح الظهر إلى أسفل. دهن الدجاجة بالعسل وتغطيتها بالكامل باستخدام ‬فرشاة‭ ‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات. خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن إلى‭ ‬مئة وثمانين درجة ‬مئوية، والإستمرار في طهي الدجاجة‭ ‬لمدة خمس وعشرين دقيقة إضافية إلى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجة ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونًا‭ ‬بنيًّا‭ ‬داكنًا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر. تصبح ‬الدجاجة‭ ‬ناضجة ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭ ‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر.‭ نقل‭ ‬الدجاجة‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬وتغطيتها‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم بشكل‭ ‬فضفاض‭ ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة، وتركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬ صب‭ ‬العصارة‭ ‬الموجودة ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم، و‬تسخينها‭.‬ إضافة القليل من ‬الطحين ‬أو‭ ‬نشا‭ ‬الذرة في القليل من الماء وإضافتها إلى العصارة لزيادة سماكتها، وإضافة الملح والفلفل. تقديم الدجاجة المشوية مع العصارة
المصدر