Hello everyone,

Hola a todos,

Although the breakfast of a Venezuelan are the arepa, the empanadas is another daily breakfast to Venezuelan gastronomy, a well-known one here in my town is the popular “Pabellón” where its filling is made up of a slice of ripe plantain frit, frosted meat , black beans and grated cheese (similar to our traditional dish that is Pabellón unlike it does not have rice or eggs), there are different fillings and sizes, such as for breakfast or even snacks, as the person wishes to fill it.

Aunque el desayuno de un Venezolano son las arepa, las empanadas es otro desayuno cotidiano a la gastronomía venezolana, una muy conocida aquí en mi pueblo es la popular “Pabellón” en donde esta su relleno lo integra tajada de frita de platano maduro, carne esmechada, caraotas negras y queso rallado (parecido a nuestro plato tradicional que es Pabellón a diferencia que no lleva ni arroz ni huevo), existen de diferentes rellenos y tamaños, como para desayunos o hasta pasapalos, como la persona desee rellenarlo.

The empanadas are made with the same flour that the arepas are made, unlike their half-moon shape, and they are filled before being fried, but this empanada never comes alone, they always go together with a rich guasacaca, garlic sauce, suerito or even a spicy ajicero this depends on the taste of the person.

Las empanadas son hecha con la misma harina que se elabora las arepas, a diferencia que su forma es de media luna, y se rellena ante de colocarla a sofreír, pero esta empanada nunca viene sola siempre van junto un rico guasacaca, salsa de ajo, suerito o hasta un ajicero picante este depende del gusto de la persona.

For this opportunity I could not elaborate the famous pavilion, due to the economy that my country lives, the meat its price is very high to that of a minimum salary, but still prepare one of beans with cheese that my family loves, with a rich homemade guasacaca , well without further ado here my breakfast recipe.

Para esta oportunidad no pude elaborar la famosa pabellón, por la economía que vive mi país, la carne su precio muy elevado al de un sueldo minimo, pero igual prepare una de caraotas con queso que le encanta a mi familia, con una rica guasacaca casera, bueno sin mas preámbulo aquí mi receta del desayuno.

Empanadas

Ingredientes:

Mass

2 Cup of Corn Flour.

2 cup of water.

Salt and sugar to taste.

Masa

2 Taza de Harina Maiz.

2 Taza de agua.

Sal y azúcar al gusto.

Filling

2 Cups of Black Beans.

2 Cups of White Cheese

** Relleno**

2 Tazas de Caraotas Negras.

2 Tazas de Queso Blanco

Stir fry

1 frying pan or cauldron

1 Cup of Oil

Sofreir

1 Sarten o caldero

1 Taza de Aceite

Preparation / Preparación

The Filling

Before preparing the dough, I recommend that you first have the filling on hand, first place the cheese with the bean, with the help of a fork crush the bean with the cheese, my family likes it to be well crushed caorata. Another way is to put the beans and cheese apart in a patty.

Relleno

Ante de preparar la masa te aconsejo que primero tenga a la mano el relleno, primero colocara el queso con la caraota, con la ayuda de un tenedor tritura la caraota con el queso, a mis familia le gusta quede caorata bien triturada. Otra forma es colocar la caraota y el queso a parte en a empanada.

Masa

In a bowl place the cornmeal, salt, sugar and water, you start to knead gently with love and love (that is the great secret of the kitchen), until the mash is left with a medium or very soft texture (not it would not support the filling) nor very hard (because it did not compare well).

En un Bol colocar la harina de maíz, sal, azucar y el agua, se empieza a masar suavemente con cariño y amor (ese el gran secreto de la cocina), hasta que la mase compate quede con una contextura media ni muy suave (no soportaría el relleno) ni muy dura (porque no compataria bien).

After the dough is ready, take a small amount (depending on the size you want the pie) and make a ball with your hands, where it will be placed in a transparent bag to give it the shape of a disk (not even thick or thin).

Luego que la masa este lista, se toma un cantidad pequeña (depende del tamaño que desee la empanada) y se hace una bolita con las manos, en donde se colocara en una bolsa transparente para darle la forma de un disco (no quede ni muy gruesa ni fina).

A spoonful of cheese bean is placed in the center of the dough, with the help of the transparent bag it is folded to close the dough, to give it the shape of the half moon we take a round container it is minced, it rises and the plastic is removed leftover.

Se coloca una cucharada de caraota con queso en el centro de la masa, con la ayuda de la bolsa transparente se dobla para cerrar la masa, para darle la forma de la media luna tomamos un envase redondo se pica, se levanta e plástico se quita lo sobrante.

Then it is placed to preheat the oil in the pan or cauldron, to verify that the oil is in its place we take a small amount of dough, we make a ball put it, if the oil makes a bubble it is ready to put to fry our empanada for both parts.

Luego se coloca a precalentar el aceite en el sarten o caldero, para verificar que el aceite esta en su punto tomamos una pequeña catidad de masa, hacemos una bolita la colocamos, si el aceite hace burbujita esta listo para poner a sofritar nuestra empanada por ambas partes.

To finish the empanadas, place them on absorbent paper, remove the excess oil.

Para finalizar la empanadas se coloca en un papel absorvente, retirar el exceso de aceite.

Guasacaca

Ingredients:

1 egg.

1 cup of oil.

1 teaspoon of vinegar.

3 garlic cloves.

twigs decilantro.

Salt to taste.

Ingredientes:

1 huevo.

1 taza de aceite.

1 cucharadita de vinagre.

3 dientes de ajo.

ramitas de cilantro.

Sal al gusto.

Preparation of Guasacaca / Preparación de a Guasacaca

Place the egg, garlic, vinegar and salt in the blender, begin to liquefy, the oil is placed slowly and finitely (oil), so that the egg does not cut.

Se coloca en la licuadora el huevo, ajo, vinagre y la sal, se empieza a licuar, se va colocando el aceite de forma pausada y finito (aceite), para que el huevo no se corte.

When we finish adding the cup of oil, our ingredient will become a compact homemade mayonnaise, when we have this we will add the coriander, liquefy again, we will have our guasacaca ready.

Cuando culminemos de añadir la taza de aceite, nuestro ingrediente se convertirán en una mayonesa casera compacta, cuando tengamos este resultamos añadiremos el cilantro, licuamos nuevamente, tendremos lista nuestra guasacaca.

In this way our delicious breakfast remains, which my family loves. My mother accompanies it is with spicy ajicero that she prepares, for another opportunity I will give her that recipe.

De esta forma queda nuestro rico desayuno, que a mi familia le encanta. Mi madre lo acompaña es con ajicero picante que ella prepara, para otra oportunidad le daré esa receta.

Note: The Photos are of my complete authorship taken with BLU JR phone.

Nota: Las Fotos son de mi completa autoria tomada con telefono marca BLU JR