طريقه عمل السمك المقلي المقرمش

بنحضر السمك وبنغسله وبنضفه منيح وبنجيب تومة بنقشرها ونهرسها ناعم أو بنفرمها وبجيب البهارات ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناعمة وخل وزيت قلي وكزبرة مفرومة ناعم وفلفل اخضر حار أو بارد عادي بنجيب المفرمة أو الكبة بنضع التومة والبقدونس والشباب والفلفل والكمون والكزبرة والملح والفلفل الاسود وجميع التوابل وبنفرمها ناعم وبعد ما تجهز بنحضر السمك يلي غسلناه وبنتبل السمك فيه من الداخل والخارج منيح وإذا كانت كمية السمك كتيرة ممكن نفرزه وهو متبل وجاهز عادي ما بأثر وهلقيت خلينا ناهده للقلي بنحضر طبق كبير وبنضع فيه دقيق وأوائل كمون وملح وفلفل اسود واي نوع بتحبوه من التوابل ومياه ونشا وزيت للقلي ونقوم بخلط المكونات مع بعض وبنحط السمك بالخليط بنقلبه منيح من الداخل والخارج وبنكون مسخنين الزيت يكون حامي معنا وبعدين نضع السمك بالزيت ونقليه لحتى ما يتحمر معنا ومن ثم في طبق التقديم نحضر بقدونس أو شبت وبنغسله منيح ونقطعه صغير ونضعه بالطبق ومن ثم نضع السمك فوق البقدونس ونعصر الليمون وبنقطع قطع صغيره عليه وبنعمل منه على شكل دوائر لتزيين عليه وبنقدم معه طبق رز متحمر مع الشعرية او رز لوحده ما بأثر عادي وفي بقدمه مع دمعة الطماطم أو دقة الطماطم المشوية كتير كمان طيبة ووصفة طيبة ولذيذة ورائعة

الصورة من؟
https://anews.elsob7.com