Steemit Iron Chef 2021 Act 1 Round 07|Raviolis de pepino relleno de queso crema y espinaca,acompañado de crema de pepino con aguacate| por @crisvera

Ingredientes

• 1 pepino
• Queso crema (al gusto)
• 5 hojas de espinaca
• 1 cebolla
• ½ cucharadita de orégano
• sal al gusto.
• Queso blanco

Para la crema

• Pepino
• Aguacate
• Ajo
• Sal

Preparación

Para comenzar, picamos la cebolla y la espinaca en cuadros muy pequeños, la llevamos a sofreír conjuntamente con el orégano y sal.

Una vez lista las espinaca, la mezclamos con el queso crema y reservamos.

Luego cortamos el pepino el lonjas muy finas, y lo pasamos por la plancha para que ablande un poco y así poder manipularlo mejor.

Posteriormente procedemos a armar los raviolis, colocando dos lonjas de pepino en forma de cruz, luego en el centro se le agrega la mezcla de queso crema y espinaca, y se cierra en la parte de arriba cruzando el resto del pepino.

Seguidamente, se le coloca un poco de queso blanco en su superficie y se hornea por 8 minutos aproximadamente.

Ahora realizaremos la crema, para esto pelamos y picamos el pepino y el aguacate, lo llevamos a la licuadora, con un poco de sal, y ajo. Licuamos hasta formar la crema.

El Emplatado

Para esto decidí colocar un poco de crema en forma de semicírculo en el plato, seguidamente coloque los raviolis rellenos y en entre ellos, media rodajas de pepino, rellena también con el queso crema y espinaca.Finalmente coloqué trozos de tomate y rollitos de pepino, para darle más realce al plato.

Así quedó, espero sea de su agrado.

Todas las fotos son de autoría, tomadas desde mi redmi note 8.