紅酒與起司的搭配

由於品酒風氣盛行，人們都知道紅酒與起司的搭配，不只能填飽肚子，更讓品酒更為高雅，而紅酒與起司也有搭配原則，像是香甜濃郁的貴腐酒或甜白酒，和鹹香濃烈的藍紋起司就是大家推薦的搭配，而香檳和奶味起司則是大家認知的搭配，最近幾次我參觀的酒展都會遇到起司製研所，提供專業的起司試吃，一次試吃幾款風味不同起司，風味從淡香到濃鹹，讓人們感受到起司風味也可以很豐富。