🌸 템페 바삭한 양파 삼발 🌸

템페를 음식 메뉴로 만들려면 템페만 튀기면 절대 어울리지 않아서 어니언 칠리를 만들어볼까 생각했는데 어니언 칠리는 처음 만들어보는데 아이에게 칠리소스는 안주고 약간 매운 맛이 나기 때문에 그냥 템페를 볶습니다.

평소에는 요리 관련해서 SNS에서만 보는데 이번에는 집에서 나만의 어니언 칠리 소스를 만들어보고 싶은데 아주 맛있고 혀가 편합니다.

꽤 오래 준비했는데, 이 바삭한 템페와 잘 어우러지는 양파 소스를 곁들인 맛있는 템페를 만들기 위해 여러 과정을 거쳐야 했기 때문에 솔직히 이 바삭한 튀김 템페는 아주 바삭바삭할 거예요. 모든 친구들과 레시피를 공유하세요. 유용하길 바랍니다.

👩‍🍳 재료:

템페 1판
패널 밀가루 100g.
쌀가루 100g.
작은 버드아이 칠리 30개
청양고추 10개.
빨간 고추 5개.
붉은 양파 5개.
마늘 3알.
토마토 1개
소금 1티스푼.
알갱이 설탕 2큰술.
식용유 100그램.

👩‍🍳 만드는 방법:

💠 템페는 취향에 따라 자르고 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요.

💠쌀가루를 준비하고 물을 넣고 잘 섞이고 밀가루가 약간 흐물흐물해질 때까지 완전히 저어 템페 드레싱을 만듭니다.

💠 녹인 밀가루에 잘게 썬 템페를 넣고 잘 저어주세요.
영형

💠다음 단계는 밀가루로 덮은 템페를 준비한 패널 밀가루에 넣고 잘 섞일 때까지 저어주는 것입니다.

💠기름을 두르고 밀가루를 묻힌 템페를 볶다가 약간 갈색빛이 돌면 떼어내고 타지 않게 단단하게 튀겨줍니다.

💠 샬롯, 마늘, 고춧가루, 칠리페퍼, 홍고추, 토마토 등의 향신료를 갈아서 게프렉 칠리소스처럼 굵게 갈아서 짧게만 갈아주세요.

💠 기름을 데우고, 간 향신료를 넣고, 소금 1/2작은술, 그래뉴당 2큰술을 넣고 잘 섞는다.

💠고추가 완전히 익을 때까지 기다렸다가 중불로 끓여서 고추가 딱 알맞게 익도록 입맛에 따라 간을 맞춥니다.

💠 다 익으면 준비해서 드세요.