Hola amigos Steeminianos, hoy les comparto la receta que prepare en la clase de repostería "Torta Alemana de Chocolate".

Ingredientes	Relleno
*Harina 800 gr	*Cerezas en almíbar 500gr
*Cacao 200gr	*Licor de cereza 400ml
*Polvo de hornear 20gr	*Cobertura de chocolate
*Bicarbonato 10gr	-200gr chocolate oscuro
*Sal 10gr	-100 gr de margarina
*Esencia de vainilla 10ml	-100ml leche liquida
*Leche liquida 300ml	-nevazúcar 100gr
*Azúcar 600gr
*Huevos 10unid(1kr)
*Mantequilla S/S 500 gr

Preparacion:

-Primero que nada se debe pre-calentar el horno a 180°C.

Armado

-Preparar la crema chantilly
-Preparar la cobertura de chocolate (en baño maria fundir el chocolate con la mantequilla, ir incorporando la nevazúcar y por ultimo la leche, revolver bien)
-Picar las cerezas
-Cortar la torta por la mitad y rociar con licor de cereza
-colocar una capa de crema chantilly, una de cobertura de chocolate, cerezas picadas y colocar la otra mitad de la torta. Repetir paso con la siguiente capa
-Decorar al gusto
Nota: si no tiene licor de cereza puede preparar un almíbar y agregar una pequeña cantidad a un frasco con ron.
-Un tip que es de mucha ayuda es medir todos los ingredientes y tener en recipientes individuales.
-En un bold cernir la harina, polvo de hornear y cacao.
-Cremar la mantequilla con el azúcar, cremar quiere decir suavizar.
-Agregar los huevos uno a uno, el porque del peso de los huevo es porque se encuentran de diferentes tamaño y la receta necesita tener exactitud en los ingredientes.
-Agregar la vainilla
-Ir mezclando la harina e ir incorporando leche para humedecer la mezcla
-Hornear por 60minitos
Nota:Si considera que la mezcla le falta liquido agregar mas leche, esto se recomienda porque las harinas no son del mismo tipo.

---

Esta receta me pareció muy fácil, espero y les guste como quedo la mía..