Pescado Frito, Coro-Coro Margariteño !
Corocoro frito acompañado de ensalada de tomate, cebolla,aguacate y mayonesa!
Lo primero que hice fue poner a descongelar los pescados que utilizare para para escamarlos, sacarle las tripas y agayas.
El siguiente paso fue con un cuchillo grande y cómodo quitarle las escamas, que no es mas que una serie de conchitas que cubren su piel.
luego se procede a realizarle una abertura desde la cabeza a nivel de la barriga para sacarle las tripas y agayas,que por lo general nosotros aqui no las comemos hay personas que se comen las agayas...!
Una vez arreglados los pescados, se lavan bien por dentro y se le aplica limón y sal para darle un gusto muy natural...!!
Y finalmente en una sartén con aceite bien caliente se pone a freir que se dore por ambos lados.. y se puedo acompañar con ensaladas,platano frito y arepa asada..
En mi ocasión yo lo acompañe con una ensalada de cebolla, tomate margariteño, aguacate y salsa mayonesa.
Este es un plato muy típico de mi isla de margarita, además de ser muy sabroso y gustoso este pescado,que el buscado por los turistas cuando llegan a visitar la isla...!
Todas estas fotos fueron tomadas con mi teléfono ZTE.