Somos lo que comemos: conclusión del 4to Seminario del Diplomado de Yoga.

Hola amigos de Steemit:
El 4to Seminario de Yoga estuvo centrado en un tema interesante y controversial: La alimentación. La Dra.Ariadna Gamboa (medico y profesora de yoga) fue la encargada de este importante modulo. Comenzó diciendo que ella no venía a imponer ningún estilo y que como en la naturaleza hay aves que se alimentan de peces, otras de semillas y otras de néctar, así cada uno debe determinar que alimentación le va bien y oír a nuestro cuerpo. Indicó que no puede ser igual la dieta de un obrero de la construcción que hace mucho trabajo físico al de alguien que trabaja 8 horas sentado en un escritorio. Cada ser es diferente y para determinar la dieta personal hay que tomar en cuenta los siguientes factores:
-Actividad física
-Profesión
- Enfermedades
-Momento actual.
La alimentación adecuada puede prevenir de muchas enfermedades, lo que implica menos idas al médico y menor consumo de medicamentos (que en la Venezuela actual es imperante). Un mayor consumo de vegetales disminuye el riego de Accidentes cardiovasculares, diabetes tipo y tipo 2, Alzheimer y enfermedades cardíacas.
Habló de la importancia de incluir en la dieta jugos, germinados y fermentados. Los jugos, aunque algunos steemean como @jlufer ya me han familiarizado con jugos de repollo, brócoli, etc. Acá se nos explicó que la mayoría de los vegetales son de difícil absorción por lo que es conveniente romper un poco sus estructuras ya sea haciendo jugos, cocinándolos o fermentándolos. Los germinados también son convenientes ya que son de fácil digestión pero indicó que no todos los granos pueden usarse para germinar, ejemplo: la caraota negra o el garbanzo ya que tienden a dañarse. Recomendó para el germinado a las lentejas, alfalfa y girasol. Los fermentados dijo que son superalimentos ya que generan probióticos.
En este post dejaré la receta de 3 jugos detox que practicamos en este diplomado:
1 jugo:
Lechoza
Tallos de celery (apio España, apio)
Hojas de espinaca
Cambur
2 jugo
Tallos de celery (apio España, apio)
Hojas de espinaca
Perejil
Pepino
3 jugo
Tallos de celery (apio España, apio)
Pepino
Zanahoria
Limón.
Las proporciones se harán dependiendo de la cantidad de personas y del gusto personal. Para 1 persona: 2 tallos de celery, 4 hojas de espinaca, 1 rama de perejil,1/2 de limón, ¼ de zanahoria, ½ pepino.
Son excelentes para la limpieza del colon y aportan hierro, calcio, magnesio, fosforo, potasio, vitaminas A,B,C,E,K, fibra y carbohidratos simples. Espero que estas recomendaciones le sean de utilidad, como lo son para mi.