Mie Caluk Khas Aceh

Hi sahabat steemit! Apa kabar semua?

Mendengar nama Aceh tentu kita akan membayangkan berbagai kuliner khas yang sangat menggugah selera untuk segera menikmatinya. Berbagai kuliner dari provinsi yang terkenal dengan sebutan Kota Serambi Mekkah ini antara lain, Mie Aceh, Sate matang, kuah pliek U, timphan, kuah beulangeong, dan lain-lain. Nah, kali ini saya ingin memperkenalkan satu lagi kuliner Aceh lain yang juga tidak kalah nikmat nya yaitu mie caluk kuah. Kuliner ini hampir sama dengan salah satu kuliner eropa yang sudah sangat dikenal di masyarakat Aceh yaitu spaghetti. Mie caluk kuah ini asal muasal nya berasal dari salah satu Kabupaten di Aceh yaitu Pidie dan Pidie Jaya.


Bahan-bahan yang diperlukan

1 bungkus Mie lidi
cabai merah 5 buah
5 buah cabai rawit
bawang merah 4 siung
2 siung bawang putih
1 buah tomat
minyak goreng
garam secukupnya
daun jeruk 2 lembar
serai 1 batang

Langkah-langkah

Air direbus sampai mendidih kemudian masukkan mie lidi yang sudah disiapkan,tunggu sampai mie nya lembek sambil di aduk pelan-pelan. Setelah mie matang kemudian mie nya di saring sambil disirami air dan ditiriskan setelah air nya turun tambah kan minyak agar mie lidi tidak lengket satu sama lain nya.

Bahan-bahan bumbu cabai, tomat dan bawang dihaluskan di blender kemudian di tumis dengan sedikit minyak goreng, tambah kan garam, sedikit gula, santan, daun jeruk dan serai, lalu masak sampai matang. Setelah mie nya matang bisa disiapkan kuah nya. Setelah masak kemudian hidangkan dan jangan lupa tambahkan kerupuk.


Selamat mencoba dan selamat menikmati!!!