Bizcocho de auyama (calabaza) 🍰🎃
En mi publicación anterior hable de las semillas de auyama y la forma en que se pueden usar, hoy te muestro una de mis recetas favoritas utilizando auyama, sé que disfrutaras al prepararla y comerla. Así que manos a la obra.
Ingredientes:
- 1 kilo de auyama (calabaza) cocida.
- 300 gramos de harina de trigo
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- ¾ de taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación:
- Cocinar la auyama sin piel, luego que esta lista le escurrimos el agua y la aplastamos con un tenedor hasta formar una especie de puré, y reservamos.
- En un bol colocamos los 4 huevos con el azúcar y batimos a máxima velocidad.
- Cuando adquirimos una textura cremosa agregamos en forma de hilo el aceite sin dejar de batir, luego incorporamos la vainilla.
- Una vez que hemos hecho este paso, empezamos a incorporar de forma envolvente la harina con el polvo de hornear que previamente habíamos tamizado, este paso lo hacemos de forma manual (batidos de mano o paleta) para que las cremas de los huevos no pierdan el aire que habíamos conseguido.
- Luego añadimos la auyama que teníamos reservada, lo hacemos de la misma manera de forma envolvente poco a poco.
- Vertemos nuestra masa en un molde previamente engrasado y enharinado, también se puede usar papel de mantequilla.
- El horno debe estar pre-calentado a 180°, introducimos nuestro bizcocho y dejamos hornear por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Pasado este tiempo sacamos del horno, dejamos reposar y desmoldamos.
Eso es todo ya puedes disfrutar.
Para decorar puedes usar azúcar glass (nevazucar) esta azúcar la puedes hacer de manera casera, solo necesitas una licuadora y 100 gramos de azúcar. Licuas el azúcar a baja y media velocidad sin destapar hasta que se forme el polvo del azúcar.
Espero disfruten la receta, muy rica y saludable.
Lo único malo es que ya me la comí por lo deliciosa que es no puedo contenerme
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con Nokia c3
Dios que rico, yo tengo semanas sin comer torta de ningún tipo pero intentaré hacer esta.
se ve rico y sabe rico, te lo recomiendo es muy sencilla de hacer y ademas saludable, el sabor de la auyama es sabroso. Saludos @khrisaeroth
Me encanta esta torta, en mi caso me gusta agregarle una cucharadita de canela en polvo a la mezcla, el sabor que le aporta es delicioso.
Oh 🤤 la canela le debe dar un toque especial, lo intentare para la proxima que prepare, saludos @estefany
Saludos. Que vaina más buena esa torta. Gracias por compartir receta.
Esta muy buena, preparala y sabras lo que es placer en tu boca, saludos @cryptogerencia
me encanta, mi tia hizo una que, quedo suave casi sabia a quesillo
Si son muy suavecitas y ricas, comes un pedazo y no puedes parar quieres más, saludos @amasteem
Saludable y sabrosa... ya me dio hambre. Excelente. Es una receta bastante facil y no muchos ingredientes.
Preparala y calma ese hambre 😄 ya veras que no te arrepentiras, saludos @chosu
Eso tiene que estar rico , rico , rico.
Así es amigo @sancho.panza estaba muy rica, te la recomiendo para que la prepares y la disfrutes 🍰🤗🤤