রেসিপি:লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না।
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শনিবার, ৯ নভেম্বর ২০২৪
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গান আপনারা সবাই কেমন আছেন ।আশা করছি আপনারা সবাই আপনাদের পরিবারকে নিয়ে সুস্থ ও ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে ও আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছে। আমি প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার চেষ্টা করি। তাই আজকে আমি আপনাদের মাঝে শীতকালীন একটি সবজি দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছে। শীতকাল আসতে না আসতেই বাজারে উঠেছে বিভিন্ন ধরনের সবজি। তবে তাড়াতাড়ি শীতকালীন সবজি ওঠার কারণে এখন সব ধরনের শীতকালীন সবজির অনেক দাম। যাইহোক আমি আজকে তৈরি করেছি লাউ দিয়ে মাঝারি সাইজের তেলাপিয়া মাছের রেসিপি। মাছ আমার ভীষণ পছন্দের খাবার। তাই আমি চেষ্টা করি যেকোনো ধরনের সবজির রেসিপি তৈরি করতে গেলে মাছ ব্যবহার করার জন্য। আমার আজকের তৈরির রেসিপি টা কিভাবে সম্পূর্ণ করলাম সেটা এখন শুরু করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | লাউ |
| ২ | তেলাপিয়া মাছ |
| ৩ | মরিচ গুঁড়া |
| ৪ | হলুদ গুঁড়া |
| ৫ | লবণ |
| ৬ | তেল |
| ৭ | জিরা ও ধনিয়া বাটা |
| ৮ | পেঁয়াজ কুচি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি তেলাপিয়া মাছগুলো পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নিলাম তারপর পরিমাণ মতো মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাছগুলো মাখিয়ে নিলাম। এরপর কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেঁজে নিলাম।
ধাপ-২
এরপর আমি কড়াই এর মধ্যে আবারো তেল দিয়ে কিছু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৩
তারপর আমি পরিমাণমতো জিরা ও ধনিয়া বেটে নিলাম তার সাথে কিছু পেঁয়াজ কুচি ও বেটে নিলাম। কড়াইয়ের মধ্যে দেওয়া পেঁয়াজ কুচি কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে আমি বাটা মশলা গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো কাঁচামরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া ও স্বাদমতো লবণ।
ধাপ-৪
এরপর মসলা গুলো হালকা পানি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে এর মধ্যে আমি লাউ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর কিছুক্ষণ ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিলাম।
ধাপ-৫
এরপর লাউ গুলো ভালোভাবে কষানোর জন্য অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
ধাপ-৬
পাঁচ মিনিট মতো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছিলাম এরপর ঢাকনা তুলে হালকা নাড়াচাড়া করে ঝোল রাখার জন্য পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম। পানি ফুটে উঠলে ভাজা তেলাপিয়া মাছগুলো দিয়ে দিলাম। তারপর কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম।
ধাপ-৭
আরে এভাবেই সম্পূর্ণ হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি। লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি টা দারুন হয়েছিল। খেতে অনেক মজা হয়েছিল। তবে আপনাদের কাছে আমার আজকের এই রেসিপিটা কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। আজকে এখানে শেষ করছি। পরবর্তীতে আবার আপনাদের মাঝে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপু আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন।তেলাপিয়া মাছ খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।তবে এইভাবে লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে কোনদিন খাওয়া হয়নি।যাইহোক রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে রান্নাটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপু পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
তাহলে অবশ্যই এইভাবে একদিন তেলাপিয়া মাছ লাউ দিয়ে রান্না করেছে দেখবেন ভাইয়া ভীষণ ভালো লাগবে।
ঠিক বলেছেন আপু শীতকাল সবজির অনেক দাম এখন।লাউ দিয়ে মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে।আপনি চমৎকার লোভনীয় করে লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি করেছেন। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
আপু এখন যেহেতু শীতের শুরু অর্থাৎ শীত আসছে আর এখন শীতের সবজির দাম অনেক বেশি।
শীতকালে লাউ তরকারি খেতে অনেক ভালো লাগে। আর যে কোন মাছ দিয়ে লাউ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। তেলাপিয়া মাছ দিয়ে লাউ রান্না করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো আপু। মনে হচ্ছে খেতেও দারুন হয়েছিল।
আপু লাউ দিয়ে মাছের রেসিপিটা সত্যি অনেক মজা হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে খুবই লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনি দেখছি লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছের খুব সুন্দর একটি সুস্বাদু রেসিপি করেছেন। আসলে লাউ দিয়ে মাছ রান্না করে খেতে খুবই ভালো লাগে। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক স্বাদ হয়েছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া লাউ দিয়ে মাছ রান্না করতে খেতে সত্যি অনেক মজা লাগে।
ঠিক বলেছেন আপু শীতকাল প্রায় চলে আসছে আর তাই বাজারে এখন থেকেই শীতকালীন বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যাচ্ছে। তবে নতুন সবজি উঠাতে প্রতিটা সবজির প্রচুর দাম। লাউ শীতকালীন সবজি হলেও বর্তমানে সবসময়ই লাউ পাওয়া যায়। লাউ খেতে আমি খুব পছন্দ করি। লাউ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি মাঝারি সাইজের তেলাপিয়া মাছ দিয়ে খুব সুন্দর ভাবে লাউ রান্না করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জ্বী আপু এখন সব সময় লাউ সবজিটি পাওয়া যায়। তারপরেও শীতের আগমনে শীতকালীন সবজির অনেক দাম।
ঠিক বলেছেন সব ধরনের শীতকালীন সবজির অনেক দাম। তবে লাউ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি লাউ এবং তেলাপিয়া মাছের চমৎকার রেসিপি করেছেন। তবে আপনার রেসিপিটির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এই ধরনের রেসিপি দিয়ে যে কোন কিছু খেতে বেশ মজা লাগে।
সত্যি আপু লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না বেশ মজার হয়েছিল।
লাউ দিয়ে তেলাপিয়া মাছের অনেক মজার একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। লাউ দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে খেতে অনেক মজাদার হয়। আপনার রেসিপিটি দেখতে বেশ লবণীয় হয়েছে আশাকরি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য।