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RE: Auf die Plätzchen, fertig, los! :)
na das hört sich doch mal lecker an....
kleiner tip:
bitte verwende für plätzchen mehl typ 405
kein 550
das erste ist ein keksmehl,wo die kekse auch schön knusprig bröselig kurzkettig werden
das 2 te ist ein brot und brötchen mehl mit hohem kleberanteil,da werden kekse oft zäh
und nicht schön feinkörnig
bestes gelingen.....lasst es euch schmecken
Ja, das ist klar, mit den 550er habe ich zwei Baguettes gemacht. Die Plätzchen sind ganz gut geworden, die Ausstechplätzchen werden dann heute noch glasiert und vielleicht ein bisschen verziert. Die Engelsaugen liegen noch brav, da ist das Gelee auch richtig austrocknet, die sind super geworden.
A good December!