Fruits And Veggies Monday: "My Grandmother's Refried Black Beans"// Lunes de Frutas y Verduras : "Las Caraotas Refritas de mi Abuela" [EN][ES]
Hello My Dear Little Witches...!
At home we love caraotas or black beans, we usually eat them in soups, my little Mathias loves them like that, accompanied by rice or pasta, however, this morning I wanted to prepare them as my grandmother used to do, and that is undoubtedly my favorite way to eat them.
This is one of my father's, and many of the Venezuelan's, favorite breakfasts, and they usually prepare it with the black faces left over from the day before. I also use this recipe as a base to make a black bean cream and spread on toast or tortillas, for empanadas it is also great.
Preparing them is as easy as you can imagine, just have our beans or black beans already cooked and that have no broth, we chopped an onion into very fine cubes, and placed in a pan with a tablespoon of sugar and a tablespoon of oil, fry until the onion crystallizes, these caramelized, and at that point add the beans with a pinch of salt, let it cook until the broth has dried that may have.
I remember when we were little we used to go to my parents' farm on weekends, my grandmother used to take a good pot of caraotas to prepare our breakfast this way, and she used to serve it as you can see in the pictures, only that was enough to make us happy and offer us a delicious breakfast, this and a good cup of hot coffee at breakfast, always reminded me of my beloved grandmother.
These refried beans can be passed through a processor or a mixer and turned into puree, and we can easily offer it as a dip or spreadable cream in our meetings, perfect to accompany a good guacamole or a pico de gallo salad, thus being very good hosts.
Images of my property, taken with the camera of my iPhone 5S and edited with Power Point 2016, gif made with giphy.com
Thank you for taking the time to read this publication, if you have any questions, criticism or suggestions, I would appreciate it in the comment box, and remember, you can make magic in the kitchen too!
La semana pasada no pude hacer mi entrada para el #fruitsandveggiesmonday, pero esta semana no podía dejar de participar, si quieres saber de qué va esto, te aconsejo ir al perfil de mi querida @lenasveganliving, allí podrás encontrar además del post semanal llamando a participar, muchísimas recetas veganas y aparte muy deliciosas.
This is one of my father's, and many of the Venezuelan's, favorite breakfasts, and they usually prepare it with the black faces left over from the day before. I also use this recipe as a base to make a black bean cream and spread on toast or tortillas, for empanadas it is also great.
Preparing them is as easy as you can imagine, just have our beans or black beans already cooked and that have no broth, we chopped an onion into very fine cubes, and placed in a pan with a tablespoon of sugar and a tablespoon of oil, fry until the onion crystallizes, these caramelized, and at that point add the beans with a pinch of salt, let it cook until the broth has dried that may have.
I remember when we were little we used to go to my parents' farm on weekends, my grandmother used to take a good pot of caraotas to prepare our breakfast this way, and she used to serve it as you can see in the pictures, only that was enough to make us happy and offer us a delicious breakfast, this and a good cup of hot coffee at breakfast, always reminded me of my beloved grandmother.
These refried beans can be passed through a processor or a mixer and turned into puree, and we can easily offer it as a dip or spreadable cream in our meetings, perfect to accompany a good guacamole or a pico de gallo salad, thus being very good hosts.
Thank you for taking the time to read this publication, if you have any questions, criticism or suggestions, I would appreciate it in the comment box, and remember, you can make magic in the kitchen too!
[ES]
Hola Mis Queridos Brujitos...!
En casa amamos las caraotas o frijoles negros, por lo general los consumimos en sopas, a mi pequeño Mathias le encantas así, acompañados con arroz o pasta, sin embargo, esta mañana quise prepararlos como me los hacia mi abuela, y que es sin duda mi manera favorita de comerlos.
Este es uno de los desayunos predilectos de mi padre, y de muchos de los venezolanos, y que por lo general preparan con las caraotas negras que han quedado del día anterior. Esta receta también la utilizo como base para hacer una crema de frijoles negros y untar en el pan tostado o en las tortillas, para las empanadas también es genial.
Prepararlos es lo más fácil que puedas imaginar, basta tener nuestros frijoles o caraotas negras ya cocidos y que no tengan caldo, picamos una cebolla en cubitos muy finos, y colocamos en un sartén con una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite, sofreímos hasta cristalizar la cebolla, estas se caramelizaran, y en ese punto agregamos las caraotas con una pizca de sal, dejamos cocinar hasta que se haya secado el caldo que puedan tener.
Recuerdo cuando éramos pequeños que íbamos a la finca de mis padres los fines de semana, mi abuela llevaba un buen pote de caraotas para prepararnos el desayuno de esta manera, y lo servía tal cual lo pueden ver en las imágenes, solo eso bastaba para hacernos feliz y ofrecernos un delicioso desayuno, esto y una buena taza de café caliente en el desayuno, siempre me recordara a mi amada abuela.
Estos frijoles refritos los podemos pasar por un procesador o un mixer y la convertimos en puré, y podemos ofrecerla fácilmente como un dip o crema untable en nuestras reuniones, perfecta para acompañar con un buen guacamole o una ensalada pico de gallo, quedando así muy bien parados como anfitriones.
Imagenes de mi propiedad, tomadas con la camara de mi iPhone 5S y editadas con Power Point 2016, gif realizado con giphy.com
Gracias por dedicar parte de su tiempo a leer esta publicación, si tienen alguna duda, crítica o sugerencia, les agradecería en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!
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Este es uno de los desayunos predilectos de mi padre, y de muchos de los venezolanos, y que por lo general preparan con las caraotas negras que han quedado del día anterior. Esta receta también la utilizo como base para hacer una crema de frijoles negros y untar en el pan tostado o en las tortillas, para las empanadas también es genial.
Prepararlos es lo más fácil que puedas imaginar, basta tener nuestros frijoles o caraotas negras ya cocidos y que no tengan caldo, picamos una cebolla en cubitos muy finos, y colocamos en un sartén con una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite, sofreímos hasta cristalizar la cebolla, estas se caramelizaran, y en ese punto agregamos las caraotas con una pizca de sal, dejamos cocinar hasta que se haya secado el caldo que puedan tener.
Recuerdo cuando éramos pequeños que íbamos a la finca de mis padres los fines de semana, mi abuela llevaba un buen pote de caraotas para prepararnos el desayuno de esta manera, y lo servía tal cual lo pueden ver en las imágenes, solo eso bastaba para hacernos feliz y ofrecernos un delicioso desayuno, esto y una buena taza de café caliente en el desayuno, siempre me recordara a mi amada abuela.
Estos frijoles refritos los podemos pasar por un procesador o un mixer y la convertimos en puré, y podemos ofrecerla fácilmente como un dip o crema untable en nuestras reuniones, perfecta para acompañar con un buen guacamole o una ensalada pico de gallo, quedando así muy bien parados como anfitriones.
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#fruitsandveggiesmonday #powerhousecreatives #vegansofsteemit #naturalproducts #naturalmedicine #creativecoin #spanish #cervantes #food #posh
Love some black beans! This is a recipe my boyfriend would love. He really enjoys refried beans on nachos, in burritos, and just about in anything else. :)
I could eat this everyday! Yum! All I need is avocado and salsa on the side and I am happy 🥑🌿🥑
te felicito, nunca pense en publicar algo asi, de verdad que es una receta deliciosa y facil de hacer, mi mama nos las hace aun en casa, me trajiste unos recuerdos hermosos de mi infancia. feliz dia bella
#posh
https://twitter.com/fmbs25/status/1237128699817996300?s=20
@porters here on behalf of @NaturalMedicine - That sounds like a wonderful way to prepare beans - they look so delicious! I had never heard of having beans for breakfast but served this way sounds like a lovely breakfast! Thank-you for sharing!