Flor de banana asada un sabor extraordinario.

Cuando buscas adecuadamente nuestra madre naturaleza siempre nos alimenta, aquí tienes la evidencia de ello, la pacaya de las bananas que generalmente se desperdicia y termina sin aprovecharse, puede ser un buen recurso para nuestra alimentación.

Buscamos en nuestro racimo de guineos a la mayor brevedad de su aparición en la mata, es decir inmediatamente el racimo ha sido formado la cortamos y la ponemos a asar en un fuego bastante pronunciado.

Eso si tomemos en cuenta que debe ser extraída pronto ya que si la dejas sazonar no obtendrás el resultado adecuado, y obtendrás menos parte comestible.

La podemos poner en cenizas a que se cocine pero también directo al fuego como es este caso en nuestra pequeña cocina lo hacemos y como sabremos que esta bien, bueno las primeras capas irán quemándose dándonos señales de que la parte comestible que es la mas tierna que esta en el centro de ira cocinando a medida vayan quemándose las primeras capas.

Capa tras capa una a una se van consumiendo producto del calor.

Volteamos constantemente para obtener un cocido uniforme.

Cuando la capa ha sido cocinada cortamos el lateral y posteriormente partimos por la mitad, y ya tendremos expuesto el centro.

Aquí lo podemos ver en toda su expresión, recuerdan que al inicio les dije que usaran la pacalla lo más tierna posible, pues bien la razón es que entre mas sazona este, mayor probabilidad de obtener un sabor agrio aquí hay.

Entonces lo mejor es al seleccionar una pacaya tierna aquí encontraremos un sabor parecido al palmito, tan así de delicioso que podremos acompañarlo en nuestras comidas con ese toque majestuosamente dulce como aquí pudimos degustarlo.

Así que ya lo saben si quieren comer y probar algo diferente, aquí les muestro la opción con esta planta y su flor comestible.

Publicado originalmente en hive.