Сочный яблочный пирог

Покупала себе кефир с творогом на 2 завтрака, но получилось съесть его только в первое утро.

На третий день после вскрытия молочные продукты я не ем. Хотя лучше и уже на второй день их не есть.

Следующий день была суббота, и я решила использовать их в тесто для пирога.

Как чаще всего у меня бывает, тесто приготовила спонтанно. Кроме примерно 100гр. творога и 200мл кефира, добавила 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. клубничного варенья. Его я смешала отдельно в стакане с 1ч.л. соды.

Варенье было на дне стакана, после того, как добавила соду и хорошо размешала ложкой, то смесь сразу превратилась в пену, и за полнила весь стакан. Мне нравится всегда смотреть, как увеличивается в объеме сода с вареньем.

Я все это добавила к другим ингредиентам.

Я сейчас делаю домашнюю выпечку редко. И забыла, что у меня мало рисовой муки. Не измеряла сколько её было точно, добавила всю, что есть. Потом подумала и всыпала в тесто 3 ст.л. геркулеса.

Тесто получилось консистенции густой сметаны. Присоединила к нему нарезанные на кусочки 3 яблока.

Пирог получился сочным внутри, как раз такой мне нравится. Сухие пироги не люблю, разве только с начинкой.