Ravioli al ripieno di carciofi e guarnizione di speck croccante The Best Food Post #settima 115
Ciao a tutti! 🌟
Sono felice di darvi il benvenuto nel mio nuovo blog di cucina, un angolo tutto dedicato alla passione per i sapori autentici e le tradizioni culinarie italiane. Qui troverete tante ricette, consigli e segreti per portare in tavola piatti semplici ma gustosi, proprio come quelli preparati in famiglia. Ogni ricetta è pensata per farvi sentire a casa, un po' come se stessimo cucinando insieme!
Se vi piacciono questi contenuti, non preoccupatevi: arriveranno anche altri post di cucina! E sì, su questo profilo solitamente si parla di altro, ma ho studiato a scuola alberghiera, e la cucina è una delle mie più grandi passioni. Quindi, preparatevi a scoprire non solo piatti deliziosi, ma anche curiosità e aneddoti che vi sorprenderanno!
Un grande saluto alla community di Italia e a tutti gli appassionati di buona cucina che mi seguono. Spero che possiate trovare ispirazione e divertimento in questo viaggio culinario!
Buon appetito!
ngredienti per il ripieno:
2 carciofi (mamme romane)
Burro q.b.
Prezzemolo q.b. (quanto basta)
Pulire i carciofi, lavarli bene, tagliare le punte, levare il ciuffo interno e quindi allargarli un po'. Fondere il burro in un tegame antiaderente, unendo aglio e prezzemolo. Mettere i carciofi in una padella alta, versare la salsa liquida preparata con il burro cercando di spargerla ovunque, anche all'interno dei carciofi. Coprire con un coperchio (io uso pentole A M C) e per circa 20/30 minuti cuocere a fiamma media.
Nel frattempo, preparate la pasta classica per i ravioli. Una volta stesa sottile, tagliate con una rotella o coltello della forma che preferite (quadrati o triangoli medi). I carciofi cotti si saranno raffreddati; prendete le foglie interne più tenere, tagliatele o passatele al mixer. Ecco il ripieno per i ravioli. Chiudeteli bene, lessateli in acqua e in pochi minuti saranno pronti da condire a piacere con burro e formaggio (parmigiano o pecorino).
Guarnizione di guanciale croccante: Per la guarnizione, aggiungi guanciale croccante sopra i ravioli appena conditi.
Buon appetito!
