Рецепт пряного масала-чай

Рецепт для любителей индийской кухни. Этот чай покорил моё сердце, когда я с подругой путешествовала автостопом по трущобам Индии, хотя никогда не являлась фанатом сладкого, молочного, пряного чая, тем более когда эти качества соединены в одной чашке. Говорят, что он повышает иммунитет, тонизирует, бодрит, ускоряет метаболизм предотвращает простуду и заложенность носа.

Ингредиенты на 1 порцию:

Вода 1,5 стакана
Молоко 0,5 стакана
Чай 1 ч.л.
Сахар по вкусу
Специи по вкусу:
Гвоздика 3 шт
Корица молотая
Мускатный орех
Имбирь молотый или свежий
Кардамон молотый (по желанию)

Приготовление:

Вскипятить воду, добавить специи: раздавить верхушки гвоздик (ножки выкинуть), корицу, мускатный орех, кардамон, имбирь (если молотый). Кипятить в течении 10 мин. Если имбирь свежий, то мелко порубить или пропустить через терку, добавить к специям спустя 10 мин. и варить 3 мин.

Добавить сахар, молоко, кипятить 5 мин., выключить. Затем засыпать заварку, дать настояться 3 мин., процедить в чашки и подать к столу.

Приятного аппетита!