Es un placer como siempre participar en #SV-Gastronomico de la comunidad Steem Venezuela. Organizado por su moderadora nuestra amiga, @lirvic. Donde tenemos un espacio para mostrar nuestro menú semanal. Y con gusto les presento mi receta del día.

La carne molida es un plato sabroso y se puede preparar de diferentes maneras. Recomendable para los que sufren de anemia, contiene proteínas de alto valor biológico como B6 y B12, que ayudan a metabolizar proteínas y formar glóbulos rojos. Aporta hierro, un elemento importante para mantener un adecuado transporte de oxígeno en la sangre.

Después de lavar la zanahoria, procedí a quitarle la cáscara y rallarla. Lavé y corté la cebolla y el pimentón, se pueden cortar en cuadros pequeños, tiras largas o pequeñas según el gusto de cada persona.

En una sartén, coloqué las dos cucharadas de aceite, la cebolla, el pimentón y el ajo, también le agregué las especias como el comino, orégano molido y un toque de sal. Dejé sofreír a fuego medio por unos minutos.

Luego le agregué la carne molida y moví por unos minutos para que se mezclaran los sabores. Al estar todos los sabores y condimentos mezclados, le agregué los tomates licuados y dejé que secara un poco a la vez que agarrara sabor, por un aproximado de 10 minutos.

Antes que la carne molida estuviera lista, preparé mi jugo de guayaba con pimentón. También bueno para aumentar los glóbulos rojos. Lavé y corté las guayabas en dos mitades. Revisé que no tuvieran algún sucio o animalito por dentro. Terminé de cortar en cuadros y procedí a procesarla junto al pedacito de pimentón, lo colé y agregué un toque de azúcar.

Acompañé la carne molida con pasta, queso rallado, plátanos fritos y, como detalle, una ramita de cilantro. Como bebida un sabroso jugo de guayaba con pimentón que me mantiene saludable y con muchas energías.