Con las patas de pollo se puede hacer una sopa muy sabrosa y saludable, aporta vitamina A, magnesio, hierro y calcio, además que tiene bastante nutrientes como la proteínas, colágeno, condroitina y glucosamina, de igual forma proporcionan fuerza en los tendones, músculos, huesos y ligamentos.

Anteriormente, no me gustaban comerlas, sin embargo como es bueno para el sistema inmunológico, en varias oportunidades me tocó prepararla y al ver sus buenos resultados, comerla de vez en cuando no es malo.

En los lugares donde venden las patas de pollo, se compran ya limpias para cocinar, igual las lavo con agua y limón, las coloco en una olla con bastante agua y le agrego un poquito de sal, se puede dejar hervir por 30 minutos, pero como para ese momento me encontraba con suficiente tiempo la dejé hervir por 2 horas, mientras más horas se dejan hervir, sueltan más colágeno, de hecho, recomiendan dejarlas hervir por 12 horas.

Mientras las patas se cocinaban, aproveché el tiempo para adelantar el trabajo de las verduras, las lave y les quité las cascaras y corté en pequeños trozos, al maíz le quité las hojas, corté en ruedas y reservé en un envase, la cebolla y los ajíes, también las corté en pequeños trozos, trituré los ajos y reservé.

Agregué el ajo porro cortado en trozos, las verduras a la olla, dejé hervir por 30 minutos a fuego alto, hasta que ablandaron bien.

En una saltén, coloqué las 2 cucharadas de aceite onotado con la cebolla, los ajos, comino, sabroseador y dejé sofreir hasta que la cebolla se tornara transparente.

Estando todas las verduras blandas, freí los condimentos y se los agregué a la olla, mezclé bien y apagué la cocina.

Les comento que cada vez que cocino una receta para montar un post en Steemit, me esmero tanto que las comidas me quedan deliciosas. Acompañé la sopa con arepa asada y unas gotas de limón.