[ITA-ENG] PLUMCAKE DI PATATE E ROSMARINO - PLUMCAKE MADE WITH POTATOS AND ROSEMARY

[ITA]
Ciao popolo di steemit! Chi ha detto che il plumcake deve essere per forza dolce? Quindi ho pensato di realizzare un buonissimo e profumatissimo "plumcake alle patate e rosmarino", un connubio perfetto!

Questo plumcake sarà apprezzato da tutti grazie alla sua morbidezza e sapore.
Anche questa ricetta, come molte altre può essere personalizzata con salumi, formaggi e verdure.

È facilissimo da realizzare e molto sostanzioso, ottimo per un aperitivo, per un pic-nic, buffet ecc...
Possiamo tagliarlo e fette e farcirlo con quello che più ci piace.

Premetto che per realizzare l'impasto del plumcake potrete utilizzare una planetaria o anche impastare a mano; io per comodità utilizzerò il bimby.

Vediamo insieme la realizzazione di questa ricetta...

[ENG]
Hello steemit people! Who said that the plumcake must be sweet? So I thought to make a very good and fragrant "plumcake with potatoes and rosemary", a perfect combination!

This plumcake will be appreciated by everyone thanks to its softness and flavor.
Even this recipe, like many others, can be customized with meats, cheeses and vegetables.

It is very easy to make and very substantial, excellent for an appetizer, for a picnic, buffet etc ...
We can cut it and slice it and stuff it with what we like best.

I state that to make the dough of the plumcake you can use a planetary food mixer or even knead by hand; I will use the termomix for convenience.

Let's see together the realization of this recipe...

(Immagine tratta da pixabay)

:INGREDIENTS:

For the dough
Flour 500 gr
Brewer's yeast 13 gr
Water 330 ml
Extravergin olive oil 3 tablespoon
Salt 2 teaspoon
Sugar 1 teaspoon
For the stuffing
Potatoes 3
Rasemary to tast

[ITA]
:PREPARAZIONE:

1... In una ciotola versare tutto insieme la farina, lievito, l'acqua, sale, zucchero e l'olio. Impastiamo per bene qualche minuto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Lasciamo lievitare fino al raddoppio.

[ENG]
:PREPARATION:

1 ... In a bowl, pour the flour, baking powder, water, salt, sugar and oil together. Let's knead well for a few minutes until a smooth dough is obtained.
Let it rise until doubling.

[ITA]
2... Adesso passiamo ad affettare le patate molto finemente con una mandolina o in alternativa un coltello.

[ENG]
2 ... Now let's slice the potatoes very finely with a slicer or alternatively a knife.

[ITA]
3... Trasferiamole in una padella, e cuociamole con un bel giro di olio e il rosmarino spezzettato.

[ENG]
3 ... Transfer them to a pan, and cook them with a nice round of oil and the chopped rosemary.

[ITA]
4... Quando le patate saranno abbastanza morbide trasferiamole nell'impasto ormai lievitato, e reimpastiamo per qualche minuto. Lasciamo qualche fettina da parte per la decorazione.
(Se procederete a mano rendete le patate in pezzettini molto piccoli prima di inserirli nell'impasto).

[ENG]
4 ... When the potatoes are soft enough, let's transfer them to the leavened dough, and re-mix for a few minutes. Let's leave some slices aside for decoration.
(If you will proceed by hand, make the potatoes into very small pieces before inserting them into the dough).

[ITA]
5... Prendiamo uno stampo per plumcake e ungiamolo con un filo di olio, versiamo all'interno l'impasto con patate e rosmarino.
Lasciamo lievitare per un'altra ora.

[ENG]
5 ... We take a mold for plumcake and grease with a little oil, pour the mixture inside with potatoes and rosemary.
Let it rise for another hour.

[ITA]
6... Trascorsa 1 ora possiamo infornare il plumcake in forno statico precedentemente scaldato per 30 min circa a 200 °C.
Se il plumcake durante la cottura dovesse imbrunire troppo velocemente in superficie, ma all'interno non è completamente cotto, possiamo rivestirlo con la carta di alluminio e completare così la cottura.

[ENG]
6 ... After 1 hour we can put the plumcake in a static oven previously heated for about 30 minutes at 200 ° C.
If the plumcake brown too quickly on the surface during cooking, but inside it is not completely cooked, we can cover it with aluminum foil and complete the cooking.

[ITA]
Il nostro profumatissimo plumcake alle patate e rosmarino è finalmente pronto.

[ENG]
Our fragrant plumcake with potatoes and rosemary is finally ready.

Morbidissimo e spugnoso!
Very soft and spongy!

Alla prossima ricetta...
See you next recipe ...

N.B
Tutte le foto sono di mia proprietà.
N.B
All photos are my property.