Parmigiana di zucca al forno

Buondì, oggi voglio deliziarvi con una buonissima “parmigiana di zucca”. La ricetta è molto semplice ma il risultato é delizioso, se non l’avete mai assaggiata vi invito a farlo!
Una caratteristica che la rende particolare è la leggerezza, nonostante sia appetitosa non appesantisce, anche perché la cottura avviene in forno e non verrà fritta.
Per gli amanti della zucca non può mancare nel proprio ricettario questa ricetta. E’ un piatto unico, l’ideale per tutti coloro che non hanno molto tempo da dedicare in cucina ma nonostante questo non vogliono rinunciare a un buona pietanza; richiede poco tempo per realizzarla e volendo potrete comodamente prepararla in anticipo.
Per chi avesse la necessità di avere dei cibi già pronti e subito disponibili al consumo potrete congelarla sia da cruda che da cotta....direi che non è una cosa da poco! Detto questo vi mostrerò come procedere.

Foto (Foto dell’autore)

Ingredienti:
~Dosi per 3 persone~
Zucca {500 gr}
Olio e.v.o. {q.b.}
Sale {q.b}
Rosmarino {q.b.}
Prosciutto cotto {q.b}
Scamorza {q.b}
Parmigiano {q.b.}

Procedimento:
1...Tagliate la zucca ed eliminate la buccia con tutti i semi aiutandovi con un cucchiaio.

(Foto dell’autore)

2... Tagliatela a fette sottili di circa 4 mm.

3... Adagiate le fette di zucca sulla leccarda rivestita di carta forno e condite con un filo di olio, sale e rosmarino. Cuocere nel forno preriscaldato a 200 *C per circa 20 min.

4... Trasferite la zucca cotta nella pirofila e a strati alternate con il prosciutto cotto, scamorza e parmigiano; procedere fino al termine degli ingredienti. Per completare spolverare la superficie con una bella manciata di parmigiano e scamorza.
Completare la cottura in forno preriscaldato a 200 *C per 20 min circa.

(Foto dell’autore)

Il risultato finale é questo...

(Foto dell’autore)

Siete ancora in tempo per prepararla oggi a pranzo!!!! 😁

Fatemi sapere cosa ne pensate! Buona giornata a tutti 👐🏻