আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি। ১০% লাজুক শিয়ালের জন্য।

in আমার বাংলা ব্লগ2 years ago

আসসালামু-আলাইকুম।

কেমন আছেন বন্ধুরা। আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালই আছি। আজ আমি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করব আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে চাপিলা মাছ রান্নার রেসিপি। ছোট মাছ আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে এভাবে রান্না করলে খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। দুপুর বেলা গরম ভাতের সাথে এ ধরনের রেসিপি খেতে আমার সব থেকে বেশি ভালো লাগে। ছোট মাছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন রয়েছে যা আমাদের মানব দেহের জন্য খুবই উপকারী। তাই আমাদের মাঝেমধ্যে ছোট মাছ খাওয়া দরকার। তাহলে এবার চলুন দেখে নেয়া যাক আমি কিভাবে চাপিলা মাছ আলু এবং কচু ডাটা দিয়ে চচ্চড়ি করেছি।

20220901_153743.jpg

প্রয়োজনীয় উপকরণ

20220901_140827.jpg20220901_140823.jpg
20220817_135937.jpg20220817_135913.jpg
উপকরণের নামপরিমাণ
ছোট মাছপরিমাণ মতো
আলু৩টি
কচুর ডাটাপরিমাণ মত
কাঁঠালের বিচিপরিমাণ মতো
কাঁচা মরিচ৫/৬ টি
আদা বাটা২ চা চামচ
রসুন বাটা১ চা চামচ
হলুদের গুঁড়া১ চা চামচ
জিরার গুড়াআধা চা চামচ
শুকনা মরিচের গুড়াপরিমাণ মতো
লবণপরিমাণমতো
সয়াবিন তেলআধা কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

ধাপ ১ঃ

20220901_140848.jpg20220901_140829.jpg

প্রথমে পরিষ্কার একটি করাই নেই। এবার করাই এর মধ্যে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা আলু এবং কচুর ডাটা গুলো দিয়ে দেই।

ধাপ ২ঃ

20220901_141104.jpg20220901_141041.jpg

এবার পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ এবং কাঁঠালের বিচি দিয়ে দেই। এরপর সব মসলাগুলো একে একে দিয়ে দেই।

ধাপ ৩ঃ

20220901_141302.jpg20220901_141233.jpg

এবার সব উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে নেই । এরপর ছোট মাছ গুলি এর মধ্যে দিয়ে দেই।

ধাপ ৪ঃ

20220901_142059.jpg20220901_141450.jpg

এরপর পরিবারের মত পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় বসিয়ে দেই।

ধাপ ৫ঃ

20220901_152304.jpg

এরপর পানি শুকিয়ে গেলে এবং সব উপকরণ সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলি ।

ধাপ ৬ঃ

20220901_153745.jpg

20220901_153723.jpg

এবার একটি প্লেটে পরিবেশন করে নেই।

আজকের মত এ পর্যন্তই। আবার কথা হবে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এই কামনায় আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।
Photographer@iraniahmed
DeviceSamsung M01s
Sort:  
 2 years ago 

ছোট মাছ দিয়ে কচুর ডাটা এবং আলু রান্নার রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে। ঠিকই বলেছেন আপনি ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী ।ছোট মাছ দিয়ে আলু রান্না করা খেয়েছি। তবে কচুর ডাটা ও আলু দিয়ে ছোট মাছ এভাবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। একদিন বাসার ট্রাই করে দেখব। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 2 years ago 

ছোট মাছ আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে এভাবে একদিন অবশ্যই বাসায় ট্রাই করে দেখবেন, খেতে বেশ ভালোই লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে

আলু এবং কচুর কম্বিনেশনটাই আমার কাছে বরাবরই বিরক্তিকর লাগে। খুব বিপদ না পড়লে খাই না। তবে দেখে তো বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে। খোসা সহ কচুর ডাটা খাওয়া যায়..…?

 2 years ago 

কচুর ডাটা তো আমরা এভাবেই রান্না করে খাই। আমার কাছে খেতে বেশ ভালোই লাগে।

 2 years ago 

কচুর ডাটা এভাবে চচ্চড়ি করে রান্না করা হয় আগে জানা ছিল না। কারণ আমরা বেশিরভাগ ডাটা গুলোকে নারকেল বাটা দিয়ে রান্না করতে দেখেছি। তবে ছোট মাছের চচ্চড়ি অনেক খেয়েছি। ছোট মাছ কিন্তু আমাদের চোখের জ্যোতি বাড়াতে অনেক বেশি সহায়ক। খুব চমৎকার হয়েছে আপনার ইউনিক রেসিপিটি।

 2 years ago 

আপনি ঠিক বলেছেন আপু, ছোট মাছ আমাদের চোখের জ্যোতি বাড়াতে অনেক বেশি সহায়ক। সেই সাথে কচুর ডাটায় ও অনেক আয়রন রয়েছে।

 2 years ago 

ছোট মাছ অনেক উপকারী মানব দেহের জন্য। আলু এবং সাথে কচুর ডাটা দিয়ে রান্না করেছেন। খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে রেসিপি টা। অনেক দিন আগে খেয়েছিলাম এই রেসিপি টা। আলু দিয়ে বেগুন দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে রান্না করলে অনেক মজা হয়।এই ধরনের রেসিপি বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। এখন বাহিরে থাকার কারণে ছোট মাছ বেশি একটা খাওয়া হয়না। কারণ হচ্ছে বুয়া ছোট মাছ কাটতে চাইনা। ধন্যবাদ আপু আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

 2 years ago 

ছোট মাছ কাটা এবং ধোয়া বেশ ঝামেলার। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।

 2 years ago 

ঠিকই বলেছেন আপু ছোট মাছ শরীরের জন্য অনেক উপকারী।আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে আগে কখনো ছোট মাছ রান্নার রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনি যেহেতু বলেছেন বেশ মজা খেতে। একদিন অবশ্যই বাসায় তৈরি করে দেখব। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি।

 2 years ago 

এটা আসলে খেতে অনেক মজা। একদিন অবশ্যই বাসায় রান্না করে খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।

 2 years ago 
কচুর ডাটা কে আমাদের এখানে কচুর লতি বলে।কিন্তু আলু ও কচুর ডাটা দিয়ে কখনও ছোট মাছ খাওয়া হয়নি। আলু ও ডাটা দিয়ে ছোট মাছ খেয়েছি খুব সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপির প্রস্তুত প্রনালী ও কালারটা খুব সুন্দর লাগছে এবং খেতে ও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
 2 years ago 

আমাদের এখানে তো কচুর লতিকে আমরা ডাটা বলি না। আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে এভাবে একদিন ছোট মাছ রান্না করে খেয়ে দেখবেন খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে।

 2 years ago 

হা আপু,নতুন কিছু তৈরি করে খাওয়ার মজাই আলাদা।একদিন বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবো।অবশ্যই।

 2 years ago 

আপনার তৈরি করা আলু ও কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপিটি দেখে জিভে জল চলে আসলো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করা পাশাপাশি ধাপ গুলি অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।
আপনার জন্য শুভকামনা রইল

 2 years ago 

ধাপগুলো একটু সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা। ভালো থাকবেন।

 2 years ago 

ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে সবসময়ই খুব ভালোলাগে। আলু কচুর ডাটা দিয়ে আপনি খুব সুন্দর করে ছোট মাছের চচ্চড়ি করেছেন দেখে মনে হচ্ছে খেতে ও দারুণ হয়েছে। আমি এভাবে ছোট মাছ চচ্চড়ি করলে লাস্টে একটু ভাজা মশলার গুড়া ছিটিয়ে দেই।তাতে ফ্লেভারটা ভালো আসে।আপনি ও একদিন মশলার গুড়া দিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন।

 2 years ago 

অবশ্যই একদিন এভাবে মসলার গুড়া দিয়ে খেয়ে দেখব। এভাবে আগে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি।

 2 years ago 

আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের খুবই লোভনীয় এবং মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন রেসিপিটি দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।। তবে আমার কাছে ছোট মাছের রেসিপি প্রস্তুত করার সময় যদি সবজিগুলা আরো কুচি কুচি করে কাটা হয় সেটা খেতে সবথেকে বেশি মজা লাগে।।

 2 years ago 

এ রেসিপিটি খেতে সত্যি অনেক মজা হয়েছিল। এভাবে একদিন রান্না করে খেয়ে দেখবেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।

 2 years ago 

অবশ্যই আপনার মত করে একদিন এরকম রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়ার চেষ্টা করব তাছাড়া ছোট মাছ তো আমার খুবই ফেভারিট

 2 years ago 

আলু এবং কচুর ডাটা দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে আপু। কচুর ডাটা আমার খুবই প্রিয় সবজি। মাঝে মাঝে বাসায় রান্না করা হয়। লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।

 2 years ago 

কচুর ডাটা আপনার প্রিয় সবজি শুনে খুবই ভালো লাগলো। কচুর ডাটা খুবই পুষ্টিকর একটি সবজি।