El Juego Diario 21-08-2020// Trabajando ando...

Como hoy hay mucho trabajo que hacer me levante bien temprano para organizar todo antes de iniciar mi largo trabajo en la cocina, hoy voy a hacer dos pedidos solicitados de uno de los emprendimientos que tenemos mi esposo y yo.

Como todo los días lo primero es poner hacer mi café, lo que hice muy rápidamente para luego hacer el desayuno.

Como la jornada en la cocina va hacer bastante larga posiblemente trabaje por 9-10 horas en la cocina, decidí preparar un desayuno bien cargado en proteinas, huevos revueltos con pan casero hecho en casa.

Luego de disfrutar mi desayuno, mi esposo salió a sus labores e inicié de inmediato a los preparativos de los pedidos solicitados.

Uno de los pedidos son una docena de Catalinas Venezolanas y el otro un quesillo Venezolano, que lo haré mañana.

Para las Catalinas, tuve que preparar primero un mela de papelón que realmente toma su tiempo para que los resultados sean los deseados.

Luego que ya estaba preparada la melaza la coloque a reposar mientras preparaba y organizaba todos los ingredientes para la elaboración de estas.

Inicié la preparación de las Catalinas, realizando la mezcla de los ingredientes y luego extendiendo la masa con un rodillo sobre una mesa harinada, para el cortado de las catalinas.

Luego de colocarlas en una bandeja previamente harinada, las coloqué en el horno a 180° por 20 minutos, como se las muestro en la imagen.

Realmente quedé agotada del proceso de mezclado porque particularmente lo hago con paleta no con batindora electrica lo que amerita mayor esfuerzo.

Las catalinas quedaron muy bien lo que me permitió cubrir el pedido solicitado y aun me quedó algunas para el desayuno de mañana.

Para no perder mucho tiempo calenté unas caraotas que tenía en el frizzer , para así seguir trabajando y no terminar tan tarde el día de hoy.

Particularmente las caraotas o porotos como lo llaman en algunos paises, cuando son recalentadas tienen mucho mas gusto, eso nadie lo puede negar.

Luego de terminadas las Catalinas termine el resto de los preparativos para su entrega y luego me dispuse a darme una ducha y un merecido descanzo.

Hoy terminé realmente agotada y mañana continúa el trabajo.

Esto es todo por hoy... Hasta mañana.