第一次做红烧鲫鱼 “我很丑，但我很香”！& Stewed crucian carp

上一次尝试做了个红烧排骨，老婆对我一顿夸。我想肉可以做了，鱼是不是也该尝试下嘛。于是今天我去买了条鲫鱼。本来准备买2条的，怕做的难吃浪费了，就买了一条中等大小的鲫鱼。红烧鲫鱼马上开始！

Bought a crucian carp, ready to do stewed crucian carp.

前文/   男人做饭系列：红烧排骨 

先准备好食材，鲫鱼、小葱、生姜、小红辣椒

为了让鱼更入味，在鱼两边切几刀，不能切太深，否则煮的时候，鱼肉就张开了。我这次就是犯了这个毛病！

先把锅热一下，用生姜片在锅表面擦拭几下，这样可以不粘锅。然后放油，等油热了，放鱼进去，注意得两面翻！

等两边煎的金黄后，把佐料加进去，再加入料酒、生抽、老抽

佐料和生抽、老抽、料酒放完后，添加开水到鱼面。再加食盐。接着就大火！

汤汁收的很快，一定要盯着，我就差点糊锅了。

等汤汁收差不多了，就可以了。我拿了不合适的盘子，虽然丑了点，闻起来还是喷喷香的！