モンクスの有名なシーフードチャウダー

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アイルランド人は確かに彼らのシーフードを知っています！素晴らしいシーフードチャウダーを手軽に手に入れることができます。新鮮なムール貝、魚、エビ、野菜の混合物は、魚の原料、ミルク、クリームの汁で煮ることができます。栄養価が高く、満足のいくチャウダーです。あなたが好きであれば、心のこもった肉の魚が使用でき、ムール貝の代わりに自由に感じることができます。

このチャウダーは、良いパンとサラダ、またはあなたの次のディナーパーティのためのスターターとしての食事として優れています。

Monks Bar and Restaurantは、アイルランドの西に位置するクレア郡のBallyvaughan村の有名なアイルランドのランドマークです。シーフードチャウダーはその代表的な料理です。

それを作る方法

ムール貝についての注意：新鮮なムール貝の殻は、調理する前に閉じておくべきです。開いているシェルがある場合は、そのシェルをタップすると閉じます。ゆっくりと閉じても、そのステッチは生きています。閉鎖しないイガイは死んでいるので、捨てるべきです。

1/4-inchの水を白ワインと一緒に小ソースの鍋の中で沸騰させる
ムール貝、蓋、蒸気を開けるまで約2〜3分掛けてください。あまりにも多くの熱でテクスチャのゴム状になる傾向があるので、ムール貝を超過しないようにしてください。

スロット入りスプーンでムール貝を取り除き、冷たいときは殻から取り除き、粗く切って脇に置きます。
魚のストック（またはクラムジュース）とミルクを大きな鍋に入れて、沸かしてください。
混ぜた野菜を加え、約6〜8分間軟化し始めるまで煮る。
魚とエビを加えて、約3〜4分ほど煮詰めるまで煮る。
クリームをかき混ぜ、ゆっくりとコーンスターチ/水の混合物をかき混ぜて濃くする。フレーバーを組み合わせるために5分間煮る。
熱から取り除く。
ムール貝を加え、シーズンに塩とコショウで味付けし、レモンのくさびで飾ったスープのボウルに入れます