[Food/Life] 강원도아지매의 집밥^^ 생강차로 겨울을~

안녕하세요~강원도 아지매 @khj1225입니다^^

이른아침에 개 짖는 소리에 나가보니 이웃님이 김장도와줘서 고맙다며 아침에 먹으라시며 우족탕을 한대접 주고가십니다. 어찌 쬐끔 도와드리고 손이 부끄럽기만합니다.

김장하고 남은 배추들 겉절이해서 한통담아둔거 접시에 놓고 밖에서 자라고있는 쪽파 잘라와 놓으니 간단하면서도 맛난 아침밥상이 차려졌습니다.

이웃님이 꺽어주신 땡감나무 걸어두었더니 감들이 하나 둘 익기시작해 떨어지기 일보직전이네요ㅎㅎ

저는 새벽형이라 하루가 일찍 시작됩니다. 올해도 생강청과 생강꿀차를 만들려고 껍질을 아침내 손질했습니다~

생강의 효능이야 다 잘 아시겠지만 한번 참고해보세요~
https://www.apost.com/ko/blog/dangsini-molrassdeon-9gaji-saenggangyi-hyoneung/1100/?rd=n

당신이 몰랐던 9가지 생강의 효능

생강은 어떤 메뉴에도 본인의 향을 낼 수 있는 강력한 맛과 향의 허브입니다.
생강은 다양한 연령대에, 그리고 전 세계의 다양한 요리에 사용되고 있습니다.
그러나 생강의 단지 독특한 맛 때문에 많은 사랑을 받는 것만은 아닙니다.
다양한 요리만큼이나, 생강은 우리의 건강에 다양한 효능을 발휘하기 때문입니다.
특별히 다이어트를 생각하신다면, 생강은 꼭 고려해 볼 가치가 있습니다.

생강은 날 것 그대로 먹기도 하고, 절이거나 또는 분말의 형태로 섭취합니다.
다양한 방법으로 가공되어 여러 형태로 사용되고 있습니다. 가장 간단하게 생강을 섭취하는 방법은, 뜨거운 물에 생강을 끓여서 생강차로 마시는 것입니다.

생강은 땅 밑으로 자라지만, 사실은 줄기 식품입니다 – 뿌리가 절대 아니지요!
생강은 고대에서부터 통증을 완화하는데 사용되어 왔습니다.

생강이 당신의 건강에 얼마나 좋은지 다음의 9가지 효능을 정리해 보았습니다.
조리법을 확인하시고, 내일부터 생강을 섭취할 수 있는 방법을 생각해 보세요!

★ 생강의 9가지 효능 ★

1. 메스꺼움 완화

생강은 약물이나 수술 후의 메스꺼움이나, 또는 바다 멀미로부터 오는 메스꺼움을 효과적으로 진정시킨다. 또한, 입덧 진정에도 도움이 된다.

1. 소화를 도움

만성적인 소화 불량은 일반적으로 위장의 상부에서 통증이 발생한다. 소화를 천천히 하는 과정 중에 이러한 통증이 발생되곤 한다. 생강은 위의 소화 과정을 더 가속화시켜, 더 부드럽게 음식을 소화할 수 있도록 돕는다. 식사 전에 몇 그램의 생강 분말을 섭취한다면, 이러한 효과가 50%까지 증가하는 것으로 알려져 있다.

1. 근육통 완화

생강은 아픈 근육의 통증을 부드럽게 완화시켜 주는 것에 효과적임이 입증되었다. 특별히 운동 후의 근육 통증 완화에 굉장히 효과적이다. 매일 생강을 섭취하면, 모든 통증을 완화할 수 있다. 생강에는 소염제(항염증제)의 성분이 들어 있기 때문이다.

1. 관절염 완화

생강은 모든 관절의 염증을 줄이는 데에도 효과적이다.
실험 결과에 의하면 생강을 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 관절염의 통증을 덜 느끼는 것으로 입증 되었다. 또 다른 연과 결과로는 생강과 참기름, 계피 가루를 함께 섭취하면 아주 맛있는 향과 맛을 내며, 염증을 감소시키는 데에도 효과적임이 밝혀 졌다.

1. 혈당을 낮춤

2015년 발표에 따르면, 매일 생강을 섭취하면 2형 당뇨병 (Type II diabetes)의 혈당 지수를 낮추는 것으로 밝혀 졌다. 심장 질환의 주요 요인으로 밝혀 진 산화 단백질(oxidized lipoprotein) 도 23%로 감소하는 것으로 밝혀 졌다.

1. 콜레스테롤 저하, 체내 지질저하

콜레스테롤이나 LDL 지방 단백질은 식습관에 영향을 끼치고, 심장 질환을 일으키는 위험 요소 중의 하나이다. 3그램의 생강 가루를 매일 섭취하면, 이 LDL지방 단백질의 위험 수준을 낮출 수 있다.

1. 생리 통증 완화

생강은 여성이 생리를 시작할 때, 초기 통증을 완화시키는 것에 효과적임이 밝혀 졌다. 생강으로 얻는 효과는 소염진통제인 이부프로펜(ibuprofen) 만큼이나 효과 적인 것으로 나타났다.

1. DNA 손상 억제, 뇌의 기능을 도움

알츠하이머 질환이나 다른 뇌에 관련된 질병들은 뇌의 만성적인 염증과 연관이 있는 것으로 밝혀져 있는데, 생강은 이러한 뇌의 염증을 없애는데 효과적임이 밝혀졌다. 연구에 의하면 생강의 소염제의 성분이 위와 같은 뇌와 관련된 질병을 예방하는데 도움을 준다고 한다. 생강이 중년 여성을 대상으로 한 실험에서, 생강이 기억력을 개선시키고, 반응 속도를 빠르게 하는 효과를 밝힌 논문도 있다.

1. 암세포를 제거함. 종양억제효과

많은 연구가 진행되고 있지만, 생강에서 추출되는 진저롤(gingerol)의 6가지 성분이 몸의 암 세포를 제거하는데 효과적일 것으로 추측되고 있다. 이에 대한 정보는 아직 제한되어 있지만, 생강이 암 세포에 대항해서 싸운다는 가능성이 아예 없는 것은 아니다.

그러나 모든 음식이 그렇듯, 잘못 섭취하면 해가 되기도 합니다.
생강은 몸을 따뜻하게 하는 효능이 있기 때문에, 열이 나거나 편도선이 부은 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 생강차를 차게 마시는 것도 도움이 되지 않습니다. 생강차를 만들 때는 생강을 물에 잘 씻어 말린 뒤 곱게 갈고, 그것을 뜨거운 물에 타 마셔야 효능이 있습니다. 또는 생강 자체를 물에 넣고 끓이는 것도 방법입니다. 기호에 따라 대추나 꿀 등을 함께 타서 마시는 것도 좋습니다.

본 컨텐츠는 최고의 정보를 제공하기 위해 선별되었으나, 일반적인 건강 상식의 범위로 이는 개인적인 의사의 처방을 대신할 수 없다라는 <주의>말씀도 첨가했네요^^

저는 목감기에, 그리고 기침이 나올때 수시로 만들어놓은 생강차를 즐깁니다 ^^ 생강청은 생강을 갈아 꿀에 재워 생선요리나 고기요리할때도 사용하고 채썬 생강이 부담되는 아이들 생강청을 타서주면 형체가 없어 ㅎㅎ 부담없이 먹기에 좋답니다.

내일부터는 더 추워진다고 하네요~ 본격적인 겨울이 찾아오려고 준비하고 있나봅니다.
모두들 건강 또 건강 유의하시고 오늘 하루도 활기차고 소중한 시간들 되세요^^

감사합니다~꾸벅^^