Stir-fried Basil with Century Egg: A Perfect Blend of Flavor and Nutrition

kolkamkwan (70)Member 🇹🇭 ✅ DLin CCS • 10 days ago

Stir-fried Basil with Century Egg: A Perfect Blend of Flavor and Nutrition

Stir-fried Basil with Century Egg is a dish that combines the classic stir-fried basil with the unique century egg, creating a harmonious blend of flavors. The century egg is characterized by its translucent dark white and greenish-blue yolk. Its texture is firm and chewy, with a distinctive aroma that some may find appealing or not. However, when stir-fried with basil, this aroma mellows, making it more palatable.

Nutritional Value:

Century Egg: Rich in protein, iron, and other minerals such as zinc and selenium, which contribute to nourishing the body, boosting immunity, and providing antioxidants.
Basil: Contains antioxidants and has properties that help relieve bloating and flatulence.
Chili: Contains capsaicin, which helps stimulate blood circulation and lower cholesterol levels.

Side Effects:

Century eggs have a relatively high sodium content. People with kidney disease or high blood pressure should consume them in moderation.
Eating raw century eggs may pose a risk of bacterial contamination. They should be cooked before consumption.

Tips:

To reduce the distinctive aroma of century eggs, they can be boiled or fried before stir-frying.
Enhance the aroma and flavor by adding green peppercorns or spur chili.

สวัสดีครับนักชิมทุกท่าน! วันนี้ผมขอเสนอเมนูสุดพิเศษที่ผสมผสานความคลาสสิกและความแปลกใหม่ได้อย่างลงตัว นั่นก็คือ “กะเพราไข่เยี่ยวม้า” เมนูที่ใครหลายคนอาจจะคุ้นเคย แต่รับรองว่ารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการนั้นน่าสนใจไม่แพ้ใครแน่นอนครับ

กะเพราไข่เยี่ยวม้า: ความลงตัวของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

บทความ (ภาษาไทย):

กะเพราไข่เยี่ยวม้า เป็นการนำไข่เยี่ยวม้ามาผัดกับเครื่องกะเพราหอมๆ รสชาติเผ็ดร้อน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ไข่เยี่ยวม้ามีลักษณะเด่นคือไข่ขาวมีสีดำใสคล้ายวุ้น ส่วนไข่แดงมีสีเขียวอมฟ้า เนื้อสัมผัสหนึบหนับ มีกลิ่นเฉพาะตัวที่บางคนอาจจะชอบหรือไม่ชอบ แต่เมื่อนำมาผัดกับกะเพราแล้ว กลิ่นเฉพาะตัวนั้นจะเบาบางลง ทำให้รับประทานได้ง่ายขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการ:

ไข่เยี่ยวม้า: อุดมไปด้วยโปรตีน เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น สังกะสี และซีลีเนียม ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และต้านอนุมูลอิสระ
กะเพรา: มีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสรรพคุณช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
พริก: มีสารแคปไซซิน ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

โทษ:

ไข่เยี่ยวม้ามีปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง ผู้ที่มีโรคประจำตัวเกี่ยวกับไตหรือความดันโลหิตสูง ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
การรับประทานไข่เยี่ยวม้าดิบ อาจมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย ควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

เคล็ดลับ:

เพื่อลดกลิ่นเฉพาะตัวของไข่เยี่ยวม้า สามารถนำไปต้มหรือทอดก่อนนำมาผัด
เพิ่มความหอมและรสชาติด้วยการใส่พริกไทยอ่อน หรือพริกชี้ฟ้า

หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และทำให้นักชิมทุกท่านได้รู้จักกะเพราไข่เยี่ยวม้ามากยิ่งขึ้นนะครับ หากมีโอกาสลองทำรับประทานกันดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติที่ลงตัวนี้แน่นอน!

ชุด	smartphone
📱 Model	Xiaomi Mi 11 Pro & Sony ZV1M2
Type	Android & Compact
Photographer	@kolkamkwan
Language ability	Thai
Location	Samutsakorn, Thailand

ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน โหวตให้กำลังใจจากคุณ

Thank you for following And vote for encouragement. 🙏 🙏 🙏TH

ขอบคุณที่ติดตาม และโหวตให้กำลังใจ

SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI SSUDJAI

#thai #thailand #ssudjai #lifestyle

คำเตือน
*สินทรัพย์ดิจิทัลมีความเสี่ยง โปรดศึกษาและลงทุนให้เหมาะสมกับระดับความเสี่ยงที่ยอมรับได้
**คริปโทเคอร์เรนซีมีความเสี่ยงสูง คุณอาจสูญเสียเงินลงทุนได้ทั้งจํานวน
*** ผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลในอดีตหรือผลการดําเนินงานในอดีต มิได้เป็นสิ่งยืนยันถึงผลตอบแทนของสินทรัพย์ดิจิทัลหรือผลการดําเนินงานในอนาคต