QUESILLO (PASO A PASO/CON FOTOS EXPLICATIVAS)

Buenas tardes Steemians, espero se encuentren bien... En esta oportunidad voy a compartirles la receta de un postre típico venezolano "el quesillo".

Cada familia tiene su particular preparación, utilizando recetas ancestrales en donde las abuelitas añadían sus toquesitos mágicos de: ralladura de coco, naranja, limón, licor, canela, vainilla, esencia de almendras... por lo que en cada hogar, todos los quesillos tendrán un toque diferente a los demás.

Espero, que disfruten el "paso a paso" de esta suculenta receta y se animen a preparar éste delicioso quesillo, que endulzará aún más las meriendas entre familiares y amigos...

Necesitarán los siguientes ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de leche líquida
• 1 lata de leche condensada
• 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla
• 4 cucharadas de azúcar (para preparar el caramelo)

El primer paso, será preparar el caramelo, para este procedimiento: colocaremos la quesillera a calentar a fuego "medio" con 4 cucharadas de azúcar.

Mientras el azúcar va adquiriendo la tonalidad acaramelada, debemos ir dando vueltas al envase para que se vayan impregnando las paredes.

Podemos obsevar como poco a poco se va oscureciendo...

El color del caramelo dependerá si les gusta oscuro, como el "ambar" o un poco más tenue; mientras más oscuro el sabor del caramelo será intenso y amargo al paladar, particularmente me gusta intermedio como la tonalidad amarilla del girasol.

Una vez que el caramelo está listo, lo retiran de la hornilla y reservan.

En este punto, comenzaremos a preparar nuestra deliciosa mezcla.

El primer ingrediente que batiremos a velocidad "alta" serán los 4 huevos, en caso de que NO tengan batidora eléctrica lo pueden realizar en una licuadora; lo genial de ésta preparación es que si no disponen de algún artefacto eléctrico apropiado, lo pueden mezclar de forma manual.

Enseguida añadimos la taza de leche líquida...

Agregamos una cucharada de esencia de vainilla y mezclamos bien.

Es el turno de incorporar mi ingrediente favorito, la cremosa y apetitosa leche condensada... La dulce tentación, que agradece nuestro paladar y en la que TODOS hemos sucumbido en algún momento. :D

Colocamos la mezcla en la quesillera...

Ya estamos en la recta final, vamos a incorporar el envase dentro de una olla y lo dejaremos a temperatura "alta" durante 45 minutos.

• Tips importantes: el nivel del agua debe estar a menos de la mitad, para que al momento de hervir NO entre a la mezcla. Empezaremos a contar los 45 minutos a partir de que empiece a hervir.

Amigos, les presento nuestro suculento quesillo...

Cremosito, apetitoso, todo un manjar y un festival al paladar.

Espero, que se animen a prepararlo; cualquier duda o pregunta estoy a la orden en mi fogón.

Con esta ración... @kristal24 les desa buen provecho!

LA BUENA COMIDA Y UNA COCINA CÁLIDA, PERMITEN QUE UNA CASA SEA VERDADERAMENTE UN HOGAR. (RACHAEL RAY)

Las fotografías son de mi autoría (iPhone 6)

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