Гра в дачника - 29.03.2025

Всім, привіт!

Сьогодні мій ранок розпочався о сьомій тридцять з планом прибирати двір на дачі та випробувати коптильню, що хотів зробити ще минулого тижня, але тоді карти лягли інакше. Погода за вікном бажала кращого, небо було затягнуто хмарами і на градуснику було всього 7 ° C, що не дуже тішило. Продер очі, заварив міцного пуеру, добре поснідав і побіг виконувати свої завдання.

По прибуттю на базу одразу нагодував своїх хвостатих бандитів, потім почав розпалювати вогнище та прогрівати коптильню. В цей час на вулиці почало помітно теплішати, а хмари розсіюватися, що покращувало настрій.

Для копчення я взяв чотири скумбрії дві залишив з нутрощами, а у двох інших видалив через зябра, щоб оцінити різницю. Перев'язав мотузкою, як підказав youtube і варто було на хвилинку відвернутися, як одна риба втратила хвоста. Один з вусатих терористів швиденько зробив свої темні справи.

До цього моменту коптильня вже прогрілася і можна було братися за справу.

Завантажив рибу та почав поратися по подвір'ю. Так як коптильню я майстрував під холдне, процес як пише книжка повинен був зайняти сім годин. Але сталося не так як гадалося. Дим не встигав остигати і температура була зависокою тому йшов процес гарячого копчення, який в два рази займає менше часу. І тут я зробив помилку, вирішивши витримати п'ять годин. Результат візуально, м'яко кажучи вийшов незадовільним.

Та риба з якої я видалив нутрощі вийшла більш менш, а та з якої не видаляв зовсім не гарною навіть даже страшною. Поки що вивісив на балконі для провітрювання на добу, а там подивлюся, що з нею робити далі, скоріше за все дві ті що гірше віддам котам. Якось так я отримав свій перший досвід коптильника. Ну нічого страшного, все приходить з дрсвідом.

Висновок: сьогодні самою великою помилкою була перетримка риби по часу, що і привело до незадовільного результату.

Наступного разу думаю трьох годин буде достатньо і обов'язково треба буде діставати нутрощі.

P.S. Всім гарного настрою та мирного неба! Тримаймося!

Все буде Україна!