Daily Menu Delicacies Week No. 17. (06.05.2024) // My favourite cheese soup! 🧀

Hi everyone! Coming home after work, I wanted to make cheese soup for lunch! This is one of my favorite soups as it tastes very tender, light and has a nice cheesy flavor. And I just adore cheese!

After boiling chicken broth, I add noodles to it, when it will be half ready, I add melted cheese to the broth, and then onions and carrots fried beforehand. Then various spices that you like come into play. I have it: turmeric, garlic, basil and a little mix of dried vegetables.

This time the broth was not very rich and I decided to add small meatballs to the soup. It was very timely, because I was just frying them for the next meal in the evening - dinner.

In fact, during the day I made several meals for the whole day. And the soup we will eat in general for several days. In addition to it I made meatballs in tomato sauce and boiled rice to them as a side dish. This will be for dinner. Well, since it's spring, and this is a very dangerous cold season like fall and winter, I made a delicious compote of various garden berries: currants, gooseberries, raspberries and some cranberries. It is a very healthy drink and from time to time I take out frozen berries from the freezer and make compote.

After eating the soup, we ate a piece of kulich that was left over from Easter and drank a cup of coffee, which is traditional. We drink coffee every day at 3 o'clock in the afternoon.

So that's how today turned out to be a delicious day. I am happy to share the dishes I cook with you and also to watch your successes. I wish you all new culinary discoveries!

Привет всем! Придя после работы домой, на обед мне захотелось сделать сырный супчик! Это один из моих любимых супов, так как по вкусу он получается очень нежным, легким и с приятным сырным вкусом. А сыр я просто обожаю!

Сварив куриный бульон, я добавляю к нему лапшу, когда она будет наполовину готова, то добавляю в бульон плавленый сыр, а далее обжаренный заранее лук и морковь. Затем в ход идут различные специи, которые вы любите. У меня это : куркума, чеснок, базилик и немного микса сушеных овощей.

В этот раз бульон у меня получился не очень наваристый и я решила добавить в суп маленькие фрикадельки. Очень вовремя получилось, потому что я как раз жарила их на следующий прием пищи вечером - ужин.

Вообще, днем я приготовила несколько блюд на целый день. А суп мы будем есть вообще несколько дней. В дополнение к нему я сделала еще фрикадельки в томатном соусе и сварила к ним в качестве гарнира рис. Это будет на ужин. Ну и так как сейчас весна, а это очень опасное простудное время года как осень и зима, то я сварила вкусный компот из различных садовых ягод : смородина, крыжовник, малина и немного клюквы. Это очень полезный напиток и время от времени я достаю из морозилки замороженные ягоды и варю компот.

Пообедав супом, мы еще съели по кусочку кулича, который остался после Пасхи и выпили по чашке кофе, который является традиционным. Кофе мы пьем каждый день в 3 часа дня.

Вот такой сегодня получился вкусный день. Мне радостно делиться с вами блюдами, которые я готовлю, а также наблюдать за вашими успехами. Всем желаю новых кулинарных открытий!