Imagínese una hamburguesa sin carne, ósea vegetariana sin perder su sabor. Si eso lo logro sustituyendo la carne por lentejas y quedan tan U.S.A con las originales, y sin más aquí está la receta disfrútenla.

Ingredientes:

250 gr. de lentejas
50 gr. de harina de trigo integral
1 cebolla
3 dientes de ajo
Sal y perejil
Aceite para freír

Preparación:
Las lentejas hay que remojarlas unas 5 horas antes de coserlas o durante la noche. Se cocina con agua caliente y sal hasta que se ablanden, se cuelan y se trituran hasta obtener una masa
Se raya la cebolla y el ajo se pica en trozos muy pequeños. Se incorporan todos los ingredientes con la masa de lentejas y se amasa hasta que quede homogéneo, se deja reposar durante una hora o más en el refrigerador.
Bueno le has sacado la carne a una hamburguesa o se te ha desamado en el plato o peor aún se te cae en el suelo y tienes que recogerla. Pues ya sabes la forma y tamaño de la masa, a quienes nunca le ocurrió esto les diré. Se toma una porción de la masa y se hace una bolita que será aplastada en forma de arepa. A esta altura de la preparación tienes que tener el aceite caliente para freír la “carne de lentejas “inmediatamente después de haberle dado la forma para que se mantenga.
Yo particularmente las como con arroz, ensalada, salsa berbiquí y por supuesto un plátano maduro frito esas son las tajadas criollas que no faltan en un plato venezolano, pero sigamos con la receta, se abre un pan para hamburguesas se pone la “carne de lentejas” una rodaja de queso amarillo tomates, lechuga y todas las salsas que tengas, mayonesa kétchup y mostaza. Y listo la envuelves en un papel especial para hamburguesas. Te concentras y te la comes, si quieres dos pues multiplica por dos los ingredientes y disfruta el doble.
Si quieres saber sobre las lentejas sigue leyendo, porque tiene proteínas, carbohidratos, vitaminas A, B12 B6 C D además de un alto contenido de hierro.