maminasugar| Pastel de vainilla y limón apto para Diabéticos.
Pastel de Limón y vainilla Apto para Diabéticos
Torta de 1 kg, redonda, sabor a limón y vainilla, cubierta con merengue colombiano apto para diabéticos en blanco y girasoles realizados con el mismo merengue, la cliente dejo la decoración en mis manos y me inspiro el amor y la admiración que sienten sus hijas, ya que los girasoles significan amor, admiración, vitalidad, felicidad, etc., vi la oportunidad idónea para el uso de esta hermosa flor.
Pasos Para Realizar este pastel:
- Coloque de manera muy ordenada los ingredientes a usar para la preparación.
Separe la clara de un huevo el cual batí a punto de nieve y reserve para usar al final.
En otro bol coloco la mantequilla y el edulcorante (en este caso use Stevia) y utilizando la batidora eléctrica batí hasta obtener una mescla blanquecina, luego agrego los huevos (4 huevos enteros y una yema).
Agrego la vainilla y la ralladura de limón.
Añado el polvo de hornear a la mezcla entre harina de garbanzos y harina de trigo.
La mescla de las harinas se la agrego a la mezcla anterior en dos porciones alternando con la leche descremada, luego agrego en forma envolvente la clara batida que hicimos en el primer paso, recuerdan?
- Ya terminada la mezcla la transferimos a la bandeja previamente enmantequilladas y enharinada y la llevamos al horno a !80grados por 1 hora, al transcurrir ese tiempo pinchamos en el centro con un palillo y si sale seco la retiramos del horno y dejamos reposar por 20 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar completamente.
Para el merengue separo las claras y se agrega el cremor tartaro, se baten a punto de nieve y se agrega el edulcorante (stevia) en forma de lluvia.
Agrego el jugo de limón y la esencia de vainilla.
- Dispongo una porción del merengue blanco en la parte superior del pastel y la esparzo con la espátula luego agrego otra parte de merengue en una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y hago decoración tradicional por los bordes laterales del pastel.
- Al resto de merengue le doy color con colorante comestible amarillo sol y lo dispongo en una manga pastelera con acople al cual le coloco una boquilla de hoja para realizar los pétalos de los girasoles, luego cambio la boquilla a una de escritura para realizar los arabescos y la dedicatoria, con lluvia de festival verde le coloco una base para simular grama y con lluvia de festival chocolate relleno el fondo de los girasoles.
El costo de este pastel fue un poco mas alto debido a que utilice el edulcorante que es bastante mas contoso, leche descremada y la harina de garbanzos que aunque la prepare yo misma llevo algo mas de labor realizar.
Precio
| $ | Sbd | Steem |
|---|---|---|
| 30 | 4.092 | 45.313 |
Para este pedido ocupe, Para el pastel:
| Ingredientes | Cantidades | peso |
|---|---|---|
| Edulcorante | 50 | grs |
| Harina de trigo | 300 | grs |
| Harina de garbanzos | 300 | grs |
| Huevos | 5 | unids |
| mantequilla | 250 | grs |
| leche descremada | 300 | ml |
| Polvo de hornear | 14 | grs |
| ralladura de Limon | 10 | grs |
| Vainilla | 8 | ml |
Para el Merengue Colombiano:
| Ingredientes | Cantidades | Peso |
|---|---|---|
| Edulcorante | 50 | grs |
| Claras de Huevo | 3 | unids |
| Vainilla | 3.5 | ml |
| Jugo de Limon | 7 | ml |
Tip:
- Los pasteles a base de harina casera a base de granos (garbanzos, lentejas, frijoles, etc..) son propensos a dañarse mas rápido, es por esta razón que recomiendo mantenerlos en lugar fresco y consumirlos el mismo día de preparados.
- Cuando el pastel sea para alguna persona con condición especial como este caso, recomiendo que sea siempre un pastel de vainilla o limón o ambos como en esta oportunidad ya que otros sabores podrían alterarse con el uso de harinas a base de granos,
- El crémor tártaro siempre debe agregarse a las claras liquidas, es decir, antes de ser batidas.
Amigos de businessActivity, espero les haya gustado este post y preparen esta rica y saludable receta, Para la próxima edición les traeré una torta muy peculiar para una clienta mas peculiar aun.
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En @maminaSugar, estamos para servirle, todas nuestras tortas se realizan al gusto del cliente y adaptándolas a su presupuesto. Besitos muack.
Hello @maminasugar , we like this wonderful presentation, which is very special for everybody, because health is a delicate subject, to which we must pay attention.
This special cake for diabetic people is very beautiful and as mentioned with much love, because the love of her work leads her to satisfy her customers even more.
Certainly the materials used are more expensive than the normal ones, it is worth pampering special beings at home.
Thank you for the costs associated with your local currency, steem and sbd.
If you have not yet joined the Power Up program, I invite you to do so.
https://steemit.com/hive-165917/@businessactivity/business-activity-or-power-up-summary-09-18-2021-09-29-2021-power-up-2-467-33-steem
Greetings.
Estimada amiga @cindycam, es grato para mi leer su comentario como siempre pero si ciertamente cuidar la salud es muy importante y aun cuando de nuestros seres queridos se trata, en @maminasugar nos preocupamos siempre por consentir y cuidar de nuestros clientes.
Thank you for sharing your topic with us everything looks special, hopefully your clients are happy
Por nada amiga, para mi es un placer, gracias a dios mis clientes hasta los momentos estan felices y complacidos con mi trabajo
Un pastel para diabeticos... Primera vez que leo algo parecido y me encanta. Cuidar la salud de los clientes también debe ser primordial en nuestros negocios; el hecho de que este pastel pueda ser comido por personas que tienen problemas de azúcar le da ventajas enormes.
Gracias por compartir tu grandiosa receta, exitos para ti @maminasugar
Si amiga, para ellos también hay pastel para que no se pierdan de disfrutar de los placeres de la repostería y para mi es un placer compartir mi receta con ustedes.
Hello, happy day, it's nice to see that you offer different products for your customers and you have the skill to prepare them without any problem, we are sure that your client was very satisfied with the elaboration of the product.
Hola, feliz noche, Eso se debe al amor con que se hacen las cosas, yo también espero lo mismo. gracias
@maminasugar, it looks very good, when I was a child I had a hormonal problem that did not allow me to consume sugar, back then knowing a recipe like this would have been great. Thanks for sharing it with us
Hola amiga, espero en Dios jamás sufras ninguna otra condición, para los que lamentablemente sufren enfermedades como la diabetes o simplemente para los lo quieran cuidar su figura esta receta es genial.