Un fuerte saludo a toda la comunidad de Steemians, particularmente a mis lectores, a la Comunidad de Curadores de @steemingcurators, y a todos los participantes de la nueva temporada del Juego del Diario, donde quiera que se encuentren.

Hoy domingo, como ha sido usual desde que se iniciara el racionamiento de agua a finales de 2017, hace casi 4 años, me despierto alrededor de las 7:30 am para conectar el calentador y esperar la llegada del agua prevista para cualquier momento luego de las 8:30 am. Por otra parte, tengo previsto limpiar y organizar el apartamento, labor para la cual he estado contratando a la conserje del edificio el último par de meses, aprovechando que no labora los fines de semana para el edificio.

Los problemas con el suministro de agua potable en la ciudad por parte de la hidrológica local, y el cual ha sido particularmente fuerte en el sector donde habito; lejos de solventarse a pesar de las constantes lluvias que han caído en la ciudad y sus alrededores lo que debería contribuir a mantener una enorme cantidad de agua almacenada en los embalses, se han intensificado, por lo que la Junta de Condominio ha tenido que recurrir a la compra interdiaria de camiones cisternas para disponer de al menos unos 25 o 30 minutos de agua al día, lo cual no me ha permitido en este tiempo, limpiar y organizar mi hogar como "Dios manda".

Luego de agradecer brevemente al Creador, me levanto de la cama para dirigirme a la cocina, donde preparo mi habitual taza de café con leche para despertar mi cuerpo y levantar mi espíritu, antes de la llegada del agua.

Luego de tomar un baño, suena el timbre del apartamento y me apuro para abrirle la puerta a la conserje para que entre e inicie sin mayores contratiempos su faena.

El día anterior había recogido agua en la lavadora, ollas, baldes y prácticamente en cuanto recipiente tuviese disponible, para afrontar esta ardua labor, tan solo me faltó construir una piscina en la sala para incrementar mi capacidad de almacenamiento hídrico.

Mientras preparaba nuevamente café y un par de sandwiches de mortadela y queso mozzarella para desayunar, la conserje sin pérdida de tiempo, restregaba con energía inusitada, pisos, paredes y piezas sanitarias, mientras aún salía agua por las tuberías.

Desde hace algunos días tenía previsto preparar un pie de limón, para lo cual revisé algunas recetas en Google y YouTube y compré los ingredientes necesarios, sin embargo, las recetas y procedimientos difieren tanto en los ingredientes, cantidades y el uso o no del horno en la preparación, por lo que acostumbro a revisar los comentarios los usuarios antes de decidirme a escoger una.

La receta que finalmente seleccioné, no requiere preparar la masa sinó que se usa una base para el pie elaborada con galletas "María" trituradas, además no necesita queso crema, leche evaporada, láminas de gelatina sin sabor o algún otro ingrediente poco usual o difícil de encontrar, al menos en Venezuela.

Esta es la lista de ingredientes que usé para preparar mi pie de limón dominical:

• Siete (7) paquetes de Galletas María, alrededor de 150 gramos.
• Siete (7) cucharadas de mantequilla o margarina, unos 90 gramos.
• Dos (2) latas de leche condensada de 395 gramos.
• Media taza de jugo de limón (aproximadamente 120 ml).
• Cuatro (4) yemas o amarillas de huevo.
• Una (1) cucharada de ralladura de limón.

Ingredientes para elaborar Pie de Limón

Barquisimeto, Lara, Venezuela

El primer paso es triturar las galletas, para lo cual puede usarse un procesador de alimentos o introducir las galletas en una bolsa y hacerlo de forma manual con un rodillo, de cualquier manera no es indispensable un trirurado muy fino como si fuese harina.

El siguiente paso es derretir la mantequilla o margarina sin que llegue a quemarse y luego vertirla sobre las galletas trituradas y proceder a remover hasta que toda la mezcla se haya impregnado.

Esta mezcla se vierte sobre un molde circular de entre 20 y 25 cms de diámetro. Si se va desmoldar el pie una vez elaborado puede usarse papel de horno o papel de repostería, sin embargo, yo utilicé un molde previamente enmantequillado.

Se esparce la mezcla por todo el interior del molde incluyendo las paredes laterales, y se aprieta con ayuda de una cuchara o el fondo de una taza o vaso, de manera de lograr un espesor lo más homogéneo posible, y se mete en un horno precalentado a 180°C, alrededor de 350°F, durante unos 10 minutos.

Barquisimeto, Lara, Venezuela

Mientras tanto se mezclan las 4 yemas o amarillas de huevo, la leche condensada y finalmente, el jugo de limón. Esta mezcla se vierte sobre la base de galletas horneadas, y se vuelve a introducir al horno por unos 12 a 15 minutos o hasta que la mezcla espese, cuidando que no se queme.

Se saca el molde del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente por un período de 20 o 30 minutos, antes de introducirlo en la nevera por unas dos horas para que termine de cuajar.

Barquisimeto, Lara, Venezuela

Con las claras de huevo que nos sobran, puede prepararse un merengue para adornar el pie de limón, sin embargo, no tengo en este momento una batidora para montar las claras, además de que mis habilidades de repostería no están muy desarrolladas, así que las aproveché para preparar una pequeña tortilla para acompañar mi almuerzo... y si en este punto alguien se pregunta que se hace con la ralladura de limón, simplemente se agrega como elemento decorativo.

Barquisimeto, Lara, Venezuela

Estimados lectores, esto fue lo mas resaltante de mi día. Gracias por visitar mi blog y nos leemos en una próxima publicación.

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• Wednesday Challenge - "This is Me" Introductory Post for The Diary Game

This is my entry for the #thediarygame Season 3. This is an initiative of @steemitblog. I hope you enjoy it.

Esta es mi participación para la Tercera Temporada de #thediarygame. Esta es una iniciativa de @steemitblog. Espero que lo disfruten.

• Cámara: Samsung Galaxy A12
• Editor: PicsArt
• Locación: Barquisimeto, Lara, Venezuela
• Fecha: 22-08-2021

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