Croquetas de "lentejas". | Receta fácil y rápida.

Croquetas para fiestas, reuniones o como cena rapida.

En esta oportunidad debo confesar que no soy amante de las “Lentejas” pero después de una reunión de chicas y preparar comida para acompañar la charla... quede encantada con estas croquetas que parecen de carne, pero no es. Además de ser tan útil y versátil en el sabor.

Como decimos en TUCOCINA ¡en la grasa está el sabor! jajaja

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas.
• Agua c/n (solo para cubrir las lentejas).
• Sal y condimentos al gusto.
• Aliños variados (cebolla, cebollín, aji dulce, pimentón, ajo etc).
• 4 cdas de harina de maíz (solo para dar consistencia a la masa).
  
  

Preparación.

• Lavar la lentejas y llevar a remojo con el agua. La cantidad de agua será hasta que cubra los granos o podemos llenar hasta dos dedos por encima. Dejar remojar por 20 minutos o el tiempo necesario hasta que absorban el agua (este proceso no lleva más de 1 hora)
  

  
  

• Picar los aliños deseados y llevar a la licuadora por partes con las lentejas (el licuar por porciones asegura un mejor procesado de los granos y el resto de los ingrediente) procesar hasta que quede una pasta sin grumos grandes (si es necesario pueden ayudar el licuado con agua)
  

  
  

• Ya listo este paso se procede a añadir los condimentos al gusto, en esta receta utilice sal, pimienta y comino. Agregar la harina de maíz por cucharadas y dejar reposar por minutos hasta que veamos que la consistencia esta suave y moldeable (no se debe dejar muy dura ya que quedaran secas las croquetas, por esta razón hay que agregar la harina, remover y dejar por minutos para que absorba bien sin quitar toda la humedad).
  
  

Crujientes y listas para acompañar con tu salsa y bebida favorita.