Que gusto amigos de la comunidad de Steem Venezuela saludarles y estar de nuevo por acá, en Martes de cocina, en esta oportunidad les traigo una deliciosa y fácil receta de Ponquecitos Esponjosos de Auyama, la cual podrás disfrutar con toda la familia en casa, es una buena opción para consumir está verdura la cual posee vitaminas A, C, B, también tiene calcio, potasio, hierro, entre otros, tan importante para el organismo. Les invito a ver la preparación de esta receta y que la realicen en casa, es una merienda especialmente deliciosa.

_{Presentación de mi Receta del Día Ponquecitos de Auyama o Calabaza}

RECETA: Ponquecitos Esponjosos de Auyama con Gotas de Chocolate.

INGREDIENTES:

250 gr de auyama para obtener, 1 1/2 taza de pulpa de auyama
2 tazas de harina de trigo
100 gr de margarina
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharada de polvo de hornear
75 gr de gotas de chocolate

PREPARACIÓN:

1.Lo primero que debemos hacer es lavar y cortar la auyama y ponerla a sancochar, una vez blandas con ayuda de una cuchara, extraer la pulpa de la auyama.

2.En un recipiente incorporar el azúcar y la margarina y batir muy bien, hasta obtener una mezcla bien cremosa.

3.Luego agregar los huevos uno a uno y unir.

4.Seguidamente incorporar la pulpa de auyama, luego la harina de trigo y el polvo de hornear previamente cernida junto con la leche y batir en forma envolvente hasta que la mezcla este homogénea.

5.Seguidamente incorporar las gotas de chocolate y batir ligeramente.

6.Colocar los capacillos en los moldes y agregar la mezcla, llevar al horno y cocinar por espacio de 20 minutos o hasta que estén dorados.

Una vez listo, retirar del horno y retirar del molde, esta receta rinde para 24 Ponquecitos 🧁.

Listos para degustar!

Hasta aquí mi receta de día de hoy, espero les guste, muchas gracias a todos los que brindan su apoyo.

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Todas las imágenes son de mi autoría, tomadas especialmente, para esta publicación.