SLC26-W4 // "Aperitivos Fritos"
Hola amigos, de vuelta al desafío de aperitivos en Steemit bajo la mentoría de @suboohi, esta semana le llegó al turno a los aperitivos fritos, en mi opinión son una opción estupenda debido a que son pasapalos de preparación rápida, su tamaño es pequeño, podemos degustarlos incluso de un bocado, por lo general son rellenos aunque también se preparan sin estos, se acompañan con cremas o salsas.
Entre las opciones brindadas en la clase opté por seleccionar las samosas, en mi pueblo las llamamos empanadas y se preparan con harinas de maíz y trigo, sin embargo acá traté de seguir los ingredientes de una de las recetas de la chef, incorporando otros también y usé harina de trigo, a continuación la receta y preparación.
Ingredientes para la masa.
2 tazas de harina de trigo todo uso
3 cucharadas de mantequilla derretida
Sal al gusto o 1/2 cucharadita
Agregué harina en un envase limpio, sal, mantequilla derretida y empecé a mezclar, agregué agua poco a poco hasta humedecer la masa y volverla más manejable. Continué amasando y la dejé reposar por 30 minutos.
Ingredientes para el relleno.
Carne picada de ternera 250g
Pasta de ajo y jengibre 1 cucharadita
Paprika en polvo al gusto
Sal al gusto
Orégano en polvo 1 cucharadita
Pimienta 1/2 cucharadita
Cúrcuma 1/2 cucharadita
cilantro
Salsa de soja 1 cucharadita
Mostaza 1 cucharadita
cebollín
perejil
pimentón rojo
Preparación.
Condimenté bien la carne de res con las especies, sal, mostaza y la salsa de soja, dejé macerar un rato y reservé.
El siguiente paso fue sofreir el aliño en un sartén caliente, agregué la carne y mezclé para que absorbiera el sabor, tapé unos minutos para que sudara y el proceso de cocción avanzara. La carne molida de res es muy noble y su cocción es rápida, al estar bien condimentada tuvo un rico sabor.
Armando las empanadas.
Volví a la masa, para no ensuciar tanto, la coloqué encima de una bolsa plástica previamente cortada y encima coloqué otra, con el rodillo la extendí, tratando de dejarla delgada.
Con ayuda de una tasa, obtuve círculos pequeños, los cuales fui rellenando de carne, cerrando en forma de media luna, importante sellarlos con los dedos o con el tenedor estirando un poco la masa y así evitamos se salga el relleno al freir.
Una vez armadas todas las empanadas, en un sarten con asuficiente aceite y bien caliente procedí a freirlas, al estar doradas las escurrí en papel secante.
Serví con una crema hecha con cilantro, cebollín, ajo y mayonesa.
Da otros ejemplos de aperitivos fritos que te gusten.
Amo los tequeños, bolitas de plátano y de harina de maiz rellenos con queso, jamón, deditos de plátano, salchichas empanizadas, pastelitos, bolitas de carne fritas y otros.
¿Con quién quieres compartir este delicioso aperitivo que preparaste?
Siempre la primera opción, mi amada familia nuclear, de hecho las compartí con ellos, soy madre de dos adolescentes que devoran todo a su paso, ja, ja, ja, no les gusta ver aliños pero no dejaron ni una empanadita, ¿cierto @sammy1109?.
Un gusto participar esta semana, gracias suboohi por la oportunidad, comparto este contenido con mis amigos @casv, @nexcis. Fotos propias, dispositivo Redmi Note11, isla de Margarita, Venezuela. Ediciones en CANVA, GIFT, GIPHY.
Hola amiga, que ricas tus empanaditas, por lo general acá en oriente las empanadas son de harina de maíz y cuando se hace con harina de trigo son pastelitos, pero tu presentación se ve como empanada, así que hay que probar esa receta de la masa, todo se ve delicioso y fácil de preparar.
Saludos, te deseo mucho éxito.
Mana @genomil soy oriental, margariteña, acá lo que más se venden son las empanadas, con harina pan, de maíz pues, pero hay empanaderas que le ponen su toque de trigo, quizás para atrer más clientela, su gancho, esta masa es receta de suboohi, típica para empanadas chilenas, pastelitos.
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Thanks @steemcurator07 for your support 🤗
Saludos amiga espero estes bien estas empanadas no pueden faltar en las reuniones especiales a mí me fascinan y con esta salsa mucho mejor.
Claro que si amiga, prácticas y deliciosas, me gusta esta masa, chevre para hacer pastelitos salados y dulces al horno.
Hola amiga, que rica se tu receta. El guiso, espectacular y me las imagino tanto con esta masa de harina de trigo, como con harina de maíz, por supuesto con su respectiva salsa para acompañar, jejeje. Felicitaciones.