Ensalada de lentejas por @maryrivas

maryrivas (47)✅in SteemFoods • 4 years ago

Saludos cordiales a esta hermosa y bendecida comunidad #SteemFoods, en #Venezuela casi siempre acostumbramos a comer las lentejas en sopas, cremas o como contornos de algunas proteínas (pollo, carne o cerdo) pero qué tal si la hiciéramos brillar en una rica ensalada; por ello hoy quisiera compartir con ustedes esta deliciosa, nutritiva y poco casual receta, la cual a mi esposo @felixd e hija les encanta.

Mi plato a presentar.

INGREDIENTES:

500 gr de lentejas
1 pepino pequeño
1 zanahoria
2 remolachas pequeñas
1 tomate pequeño
1/2 cebolla grande o una pequeña
4 dientes de ajo
Sal al gusto
Un chorrito de vinagre

PREPARACIÓN

Lavar las lentejas con abundante agua, escurrir y llevar en una olla a la cocina, a fuego medio por 20 minutos.

Lentejas a fuego medio.

Cortar el tomate, la cebolla y el pepino en cuadritos pequeños; a su vez rayar la zanahoria y remolachas.

Legumbres listas.

Transcurrido los 25 minutos, verificar la cocción de las lentejas, cuidando de que no estén duras pero tampoco flojas, evitando que se deshagan al contacto con una cucharilla o paleta; ya que el punto correcto sería término medio.

Lentejas listas.

Colar las lentejas y dejar escurrir evitando el exceso de agua.

Lentejas coladas.

Colocar en un recipiente, y con ayuda de una cucharilla o paleta de madera incorporar los vegetales y mezclar todos los ingredientes.

Ensalada casi lista.

Finalmente, agregar los dientes de ajo machacado, sal al gusto y un chorrito de vinagre.

Ajo machacado.

Servir y acompañar con el contorno de su preferencia.

Disfruten.

Buen provecho!!!

Nota: Al hervir las lentejas por 25 minutos, buscamos que las mismas queden enteras, así la consistencia y simetría con los demás ingredientes será la misma; se puede servir caliente o fría.

Soy @maryrivas, gracias por un minuto de su tiempo, espero puedan prepararla.

Todas las fotos fueron tomadas del teléfono de mi esposo @felixd, Samsung S3 GT-I9300I