Martes de cocina/Arepitas de Auyama y Zanahoria por @maryrivas
Saludos cordiales a esta hermosa y bendecida comunidad #SteemVenezuela, en nuestro hermoso país Venezuela, en ningún hogar debe y puede faltar la arepa, pues es un símbolo gastronómico que nos identifica, es parte de nuestra esencia; estas son totalmente versátiles pudiéndolas acompañar y prepararlas con un sinfín de ingredientes, en este martes de cocina mis arepitas serán de auyama y zanahoria.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de auyama
- 2 Zanahorias pequeñas
- 2 Tazas de harina de maíz amarillo
- Queso (el de su preferencia)
- Margarina
- Sal al gusto
PREPARACIÓN:
- Cortar en cuadros la auyama, así será más fácil su cocción.
*Colocar la auyama en una olla con agua y llevar a la cocina a fuego medio, hasta que esté totalmente blanda.
*Rallar las zanahorias y reservar.
*Cuando la auyama este blanda, colar, escurrir y dejar enfriar.
*Remover la concha y agregar en un envase plástico.
*Agregar las zanahorias previamente ralladas.
*Incorporar la harina poco a poco y agregar sal al gusto.
*Amasar y formar arepitas, llevándolas a una sartén previamente caliente y engrasada a fuego medio; cuidando que no se quemen.
*Por último, abrir nuestras arepitas con ayuda de un cuchillo untando margarina y colocándole el queso.
Buen provecho!!!
Nota: La auyama mientras más madura mejor así quedaran más ricas; sino tiene queso, el relleno será el de su elección.
Soy @maryrivas, gracias por leer.
Todas las fotos fueron tomadas del teléfono de mi esposo @felixd, Samsung S3 GT-I9300I
Bendiciones!!!
Hola @maryrivas un saludo, efectivamente en nuestros hogares no puede faltar unas arepitas esas de auyamas se ven que te quedaron muy buenas... Bendiciones
Buenos días, quedaron deliciosas jajajaja
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