You can now buy 3D printed meat at Carrefour in Spain/Ya se puede comprar carne impresa en 3D en el Carrefour en España

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We have to be realistic, even if the population stopped growing tomorrow, there are still many people in the world who do not normally eat meat and fortunately, although at a slower rate than would be desired, the standard of living in the least developed countries continue to improve year after year and they also want to eat meat.

Tenemos que ser realistas, incluso aunque la población dejase de crecer mañana mismo todavía hay mucha gente en el mundo que no accede normalmente al consumo de carne y afortunadamente, aunque a ritmo mas lento del que sería deseado, el nivel de vida de los países menos desarrollados sigue mejorando año a año y ellos también quieren comer carne.

Obtaining artificial meat using 3D printers is not a new concept, different alternatives have been offered for decades, whether obtaining the raw material from plant products such as lentils, cultivating animal cells and there is even a project that aims to obtain steaks from carbon dioxide.

La obtención de carne artificial utilizando impresoras 3D no es un concepto nuevo, hace ya décadas que se vienen ofreciendo diferentes alternativas ya sea obteniendo la materia prima de productos vegetales como las lentejas, cultivando células del animal e incluso hay algún proyecto que pretende obtener chuletones a partir del dióxido de carbono.

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Todos creíamos que era una idea prometedora pero un poco lejana y que aún habría que esperar unos años, pero no fue así y ahora puedes comprar el primer bacon vegetal y el primer foie gras 100% vegetal en los supermercados Carrefour, producido a escala industrial a partir de procesos Plant based, Meat based y Cellbased.

Todos creíamos que esto era una idea prometedora pero un poco lejana y que aún habría que esperar unos años, pero no ha sido así y ahora ya se puede comprar en los supermercados de Carrefour el primer bacon plant-based y el primer foie gras de origen 100% vegetal, producido a escala industrial a partir de procesos de Plant based, Meat based y Cell based.

This means that meat can be created from vegetables (lentils, chickpeas, ...), from meat remains from large conventional factories or by directly cultivating the cells of the animal to be ingested in the laboratory, bacon for example has been made from pea protein printed by a machine.

Esto quiere decir que la carne puede ser creada a partir de vegetales (lentejas, garbanzos, ...), a partir de restos cárnicos de grandes fábricas convencionales o cultivando directamente en laboratorio las células del animal a ingerir, el bacon por ejemplo ha sido elaborado a base de proteína de guisante impreso por una máquina.

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Furthermore, this machine can produce up to 1,000 tons each year, which is the same as slaughtering 35,000 pigs by the traditional method, according to one of the managers: “In five minutes we can do what two pigs do in their entire lives” and they expect will soon expand to produce four thousand tons of meat annually.

Además esta máquina puede llegar a producir hasta 1.000 toneladas cada año, lo que es lo mismo que sacrificar 35.000 cerdos por el método tradicional, según uno de los directivos: “En cinco minutos podemos hacer lo que dos cerdos en toda su vida” y esperan ampliar próximamente hasta llegar a producir cuatro mil toneladas de carne anuales.

At the moment these products are significantly more expensive than equivalent natural meats, but we must bear in mind that artificial manufacturing can still be improved and made much cheaper while livestock raising will become increasingly more expensive and conflictive, so we'll have to get used to eat artificial meat.

Por el momento estos productos son sensiblemente más caros que las carnes naturales equivalentes, pero hay que tener en cuenta que la fabricación artificial aún se puede mejorar y abaratar mucho mientras que la cría de ganado cada vez será más cara y conflictiva por lo que me temo que nos vamos a hinchar de comer carne artificial.

More information/Más información
https://www.theguardian.com/world/2024/feb/11/spanish-startup-cocuus-pamplona-quest-3d-printed-meat-steak

https://www.xataka.com/magnet/carne-impresa-3d-era-utopia-hace-anos-se-puede-comprar-super-a-3-5-euros-hecha-navarra