Cocinar es parte de mis pasiones y preparar varios platillos es lo que me gusta hacer. En esta oportunidad les traigo una receta que es saludable y sabrosa ideal para toda ocasión.

Una de las fuentes de proteinas, vitaminas y minerales es el pescado ellos nos aportan omega 3 que es necesario en nuestro organismo.

Aqui en mi region llanera tenemos la facilidad de encontrar pescados fresco y como siempre mas economicos. Tambien los encontramos durante el año.

Se encuentran variedades como coporos, palometas, curvinas, manta raya, bagres, caribes, cachamas, morocotos, en fin muchos que son necesarios a nuestro cuerpo.

Les hablo de :

Sopa de cabeza de bagre

Es una fuente de vitaminas que nos permiten mejorar las gripes y su contenido en verduras nos hacen fortalecernos y si la persona se encuentra enferma recupera mas rapido. Solo se debe comer calientita y se le agrega limon. Ayuda a bajar las fiebres y madurar la flema presente en los bronquios.

Esta receta me recuerda en mi niñez a los dias que mi papa nos llevaba a la cabañita que es el lugar turistico a la orilla del rio donde venden pescados , sopas , carnes asadas y recuerdo pedi una sopa de cabeza de pescado era de bagre y quedo muy sabrosa , era un niño y a pesar de las rodajas que le pusieron me comi toda la sopa con limon, es una sabrosura de sopa, se las recomiendo.

Ingredientes:

Use para mi receta:

3 cabezas de bagre y algunas rodajas de este pescado

Usar esta parte del pescado en muy proteico y saludable.

Tambien use verduras variadas como Yuca 2 kilos, Auyama 1kilo, Ocumos casi el kilo, aliños verdes, ajis, ajo y sal al gusto.

Paso a paso

Lave las cabezas de bagre que tenia reservada estas las corte en trozos para que suelten su sabor y sus carnes internas y laterales de la cabeza. Tambien corte sus rodajas en trozos.

Lave todos los aliños y con una tabla de cocina empece a cortar los aliños.

Corte los ajis , cilantro españa que le da buen gusto, cebollin , una rama de apio tambien triture los ajos . Estos ajos los dejo para echarselos en la parte final antes de apagar la hornilla.

Corte cada verdura. Hoy me encontre con una oferta de dos kilos de yuca por 20 Bs. Siempre me encuentro con ofertas como estas. De hecho los bagres los encontre en 100Bs en la orilla del rio, fue otra oferta mas.

Continue quitandole las conchas a la yuca y abriendola en dos partes de la raiz, esta es importante en cada sopa. Es una de las principales verduras que debe llevar una sopa de la proteina que sea.

Corte todas las verduras entre ellas auyama, ocumos y yuca. Esas las voy a cortar en trozos para luego lavarlas y llevarlas como primera opcion en la sopa.

Aparte tenia agua hirviendo en el caldero sopero y les incorpore las verduras todas a la vez para que se ablanden en conjunto. Lo bueno que la yuca esta muy tierna lo que hace ablandarse mas rapido.

Dejo que hiervan las verduras a las que tambien le puse sal al gusto en poca cantidad, antes de que este la sopa vuelvo agregar un poco mas porque le agrego algo mas de agua.

LLevo las cabezas de pescado a mi preparacion porque es el momento que ya todo se ablando y como el pescado es blando entonces lo voy incorporando desde este punto ya que no quiero se desvanezca en la sopa.

Agrego todo el pescado a mi sopa y le coloco solo un poquito de agua, rectifico el sabor con la sal agregando lo necesario y agrego los ajos ya triturados.

Antes que termine de ablandar el pescado le agrego los aliños restantes para que tome todo el sabor que se necesita y lo tapo para que se de todo su punto de hervor.

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Se que esta lista porque hierve mucho y las verduras todas ablandaron y tiene un sabor increible. Servi la porcion necesaria que voy a disfrutar.
Una verdadera delicia en sabor, sazon y salud porque es buena para los resfriados y gripes.

Tome mis fotos para la presentacion y luego a disfrutar de mi almuerzo el dia de hoy. Le agregue limon y me ha sentado tan bien que se las recomiendo amigos.

Recomiendo esta sopa por la amplia fuente de salud, es muy natural y deliciosa. Ayuda en nuestra digestion y limpia todo nuestro sistema respiratorio al agregar limon ayuda mucho. NO todo es comer alimentos procesados o secos lo que hace que tengamos mala digestion. Debemos volver al uso de las bondades de nuestros rios, tierra y alimentos saludables.

Esta a sido mi participación del día, agradecido con los amigos de la comunidad que me brindan el apoyo y oportunidad. Invito a mis amigos @gabrielagg @tocho2 @anasuleidy @tahispadron @ternuritajessi a participar

Dios les bendiga.

@miguelito80

Las fotos fueron tomadas con teléfono Redmi 9A